Bung A La Carte - Centrul de pierdere în greutate - 2020
Cuprins:
MARȚI 23 aprilie 2013 - Minutele de exercițiu necesare pentru arderea articolelor din meniu ar trebui să fie afișate alături de calificativele de testare și numărul de calorii din restaurante, potrivit cercetărilor dezvăluite astăzi la reuniunea Experimental Biology 2013 de la Boston. Răsplata: Am mânca mai puțin.
Cercetătorii de la Texas Christian University (TCU) au observat alegerea a 300 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani cărora li s-a oferit unul dintre cele trei meniuri - unul cu doar elementele din meniu, unul indicând numărul de calorii din fiecare articol și al treilea enumerând minutele de mers pe jos necesare pentru arderea fiecărui element caloric.
„Mersul fluent este ceva cu care se poate lega aproape toată lumea, motiv pentru care este nevoie de minute de mers rapid prezentate în meniu pentru a arde caloriile alimentelor”, a declarat Ashlei James, cercetător principal și student absolvent la TCU, într-un comunicat.
Etichetele Calorie Count nu au afectat comenzile plasate, au descoperit cercetătorii. Dinner-urile au comandat și au consumat aproximativ același număr de calorii, indiferent dacă meniurile lor enumeră sau nu calorii. Cei care au comandat, comandă și consumă mai puține calorii decât oaspeții ale căror meniuri afișează calorii sau nu au deloc etichete.
"Acest studiu sugerează că afișarea de minute de exerciții fizice aduce beneficii unui grup de tineri bărbați și femei", a declarat Meena Shah, dr., Cercetător principal la TCU în comunicat de presă. "Acesta este primul studiu care evaluează efectele afișării minutelor de la mersul pe jos vioi pentru a lua în considerare nevoia de a arde calorii pe caloriile care sunt consumate și consumate ", a adăugat ea.
Într-un efort de a obține obiceiuri alimentare mai bine informate și mai sănătoase, lanțurile de restaurante și restaurante cu 20 sau mai multe locații la nivel național sunt deja obligate din punct de vedere legal să publice numărul de calorii în articolele din meniu. Din păcate, rezultatele au rămas în urma așteptărilor, o treime dintre adulții americani fiind încă supraponderali, potrivit Centrului SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
„Avem nevoie de o strategie mai eficientă pentru a încuraja oamenii să comande și să consume mai puține calorii din meniuri”, a susținut dr. Shah în acest număr.
Studiul de astăzi a testat o astfel de strategie. „Cred că acest lucru ar putea ajuta oamenii care nu au nicio idee câte calorii să consume pe zi”, a spus Keri Gans, MS, RDN, CDN, nutriționist și autor al Dietei Schimbării Mici. "Este o perspectivă diferită. Cred că majoritatea oamenilor și-ar putea imagina să petreacă timp făcând sport."
Gans a descoperit că viteza de mers este diferită pentru toată lumea. „Cred că mersul rapid este de înțeles, dar nu sunt sigură cum vor interpreta majoritatea oamenilor”, a spus ea. "Este foarte diferit pentru un bărbat în vârstă de 27 de ani decât pentru o femeie în vârstă de 65 de ani ... Cred că femeile sunt mai susceptibile de a fi influențate de aceasta. Majoritatea dintre ei sunt mai preocupați de greutatea lor"
În timp ce Gans consideră că a avea conținut în meniu va promova luarea unor decizii mai sănătoase în restaurante, alții din industria hotelieră împărtășesc preocupări diferite. „Oamenilor le-ar plăcea să consume lucruri care necesită cel mai mic efort pentru a face mișcare și, prin urmare, ar limita probabil alegerile ingredientului bucătarului”, a spus Leah Rinaldi, bucătar din New York. „De exemplu, untul, ouăle, lactatele și zahărul - baza majorității deserturilor și ingredientelor care fac alimentele bogate și de dorit - ar trebui fie înlocuite, fie folosite cu moderare, pentru a menține unele feluri de mâncare într-un ritm de exercițiu fezabil.”
„Este o despărțire, așa cum se întâmplă în teorie. Nu mănânci desert, apoi ieși și faci mișcare și vezi cum arde desertul. Este greu pentru oameni să se preocupe de lucruri atunci când nu văd o cauză directă și simțiți efectul ", a adăugat ea.
Deși rezultatele studiului sugerează că oamenii ar alege probabil opțiuni mai sănătoase în restaurante, amploarea rolului pe care o astfel de metodă îl joacă în combaterea obezității rămâne un mister. „Oferă o mare valoare de șoc care ar putea crește gradul de conștientizare într-o zonă care poate nu a existat înainte, dar nu ajunge cu adevărat la sursa problemelor noastre de obezitate, care este modul în care cultura noastră se referă la mâncare și mâncare un întreg ", a spus Rinaldi.