Ficat de vită cu sos de boia Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de ficat de vită cu sos de boia de ardei se prepară ușor, rapid și ieftin și, împreună cu sosul de boia de ardei iute picant, are ca rezultat o combinație interesantă de arome.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru sosul de boia:
Tăiați 1 ceapă în inele subțiri de ceapă.
Strângeți usturoiul.
Curățați și spălați un ardei gras roșu, tăiat în benzi subțiri.
Încălziți uleiul într-o cratiță mică.
Sotește ușor inelele de ceapă cu usturoi.
Adăugați fâșiile de boia și tocăniți scurt.
Trageți oala într-o parte.
Presărați făina, praful de boia dulce și boia de praf, amestecați scurt cu lingura de amestecare.
Se amestecă și pasta de roșii.
Se toarnă vinul alb, se pune oala la loc pe plită și se aduce la fierbere, amestecând.
În cele din urmă, umpleți sosul de boia cu bulionul, aduceți la fierbere din nou, apoi fierbeți încet timp de aproximativ 12 minute, cu setarea de căldură redusă puțin.
Se amestecă din când în când.
Condimentați sosul de boia cu sare, boia fierbinte sau pudră de ardei iute, după gustul personal. Dacă este necesar, diluați cu puțină apă sau bulion.
Clătiți scurt feliile de ficat sub apă rece, uscați-le, întoarceți-le scurt în făină pe ambele părți și prăjiți încet pe ambele părți în ulei fierbinte.
Abia apoi condimentați feliile de ficat de vită cu sare și puțin piper.
A servi:
Aduceți la masă ficatul de vită cu sos de boia, orez, cartofi, piure de cartofi sau baghetă sau pâine.
O porție de ficat de vită cu sos de boia conține aproximativ 300 kcal și aproximativ 14 g grăsime