Burek cu rețetă de brânză EDEKA

Bucurați-vă de un fel de mâncare din Iugoslavia, care este pregătit ca un Börek turcesc din aluat Yufka: Rețeta noastră pentru Burek cu brânză și Ajvar promite un gust picant și este gata de servit în doar o oră. Doar incearcă!

12 coli de aluat Yufka (raft de răcire)
3 linguri de ulei de măsline
3 linguri de apă minerală
250 g brânză de oaie
1 ou
2 linguri ajvar
2 linguri semințe de susan, ușoare

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos (convecție 160 grade). Ungeți tigaia de copt.

Puneți o foaie de aluat Yufka în tigaia unsă. Se amestecă uleiul de măsline cu apa minerală și se întinde o cantitate mică pe aluat cu o perie. Puneți pe următoarea foaie de aluat Yufka și periați din nou cu amestecul de ulei-apă. Continuați cu a treia foaie de patiserie ca înainte.

Se sfărâmă brânza de oaie, se bate oul și se amestecă ambele cu ajvar. Întindeți o treime din amestecul de brânză de oaie pe aluat. Așezați alte 3 foi de aluat Yufka așa cum este descris mai sus. Aplicați încă o treime din amestecul de brânză de oaie și adăugați încă 3 foi de aluat Yufka. Aplicați restul amestecului de brânză de oaie și așezați ultimele 3 foi de aluat Yufka deasupra. De asemenea, periați ultima foaie de patiserie subțire cu amestecul de ulei-apă. Se presară semințe de susan. Se coace la cuptor pentru 40 de minute pe raftul din mijloc.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

15min 15min
Mediu dificil
Fără gluten fără lactoză

20min 20min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

Tratament vegetarian din Balcani: rețetă Burek cu brânză

Oricine a vacanțat vreodată în Turcia sau a luat masa într-un snack bar turcesc din această țară știe Börek: Această specialitate turcească este făcută dintr-un aluat subțire numit Yufka, care poate fi umplut cu diverse delicatese. Este, de asemenea, utilizat în mod tradițional pentru pâinile plate Dürüm. Pentru rețeta noastră, pe de altă parte, pregătiți singur aluatul folosind făină de grâu, sare și apă. Umplutura constă din legume, pui și un sos de ierburi-iaurt.

Există două moduri diferite de preparare: Fie foile de aluat sunt umplute și rulate în găluște, astfel încât să poată fi consumate manual ca gustări, sau sunt așezate în straturi subțiri într-un vas de copt, cum ar fi foietajul și alternativ cu o umplutură consistentă. acoperit.

Un clasic tradițional este Börek cu carne tocată, usturoi și roșii: este umplut ca un strudel și condimentat într-un mod tipic turcesc. Deci nu folosiți doar piper, sare și pătrunjel pentru condimente, ci și ardei iute, pudră de boia și menta proaspătă.

Un börek vegetarian cu feta, spanac și ceapă este la fel de delicios: pâinile plate umplute promit o plăcere copioasă fără carne. Mai ales în combinație cu o salată crocantă cu ierburi proaspete.

Cu sau fără carne: Börek este atât de popular încât este cunoscut cu multe nume diferite în regiunea mediteraneană și în întreaga lume. În timp ce se numește Tscheburek în Uniunea Sovietică și Byrek în Albania, în Grecia se numește Bureki sau Pita.

Această variantă iugoslavă, și vegetariană, oferă și mai multă varietate: în rețeta noastră de burek cu brânză, delicatețea este pregătită ca o caserolă. Umplutura constă din brânză de oaie ușoară, ou și ajvar picant.

Prin perierea foilor de aluat individuale cu un amestec de ulei și apă, coaja de aluat devine deosebit de slăbită și crocantă. În cele din urmă, presărați pur și simplu semințe de susan și coaceți în cuptorul preîncălzit. Specialitatea consistentă din Iugoslavia este gata!

Burek cu brânză are un gust fantastic și cu alte ingrediente

Multe rețete iugoslave sunt preparate cu ajvar: această specialitate națională este foarte populară și în Bosnia, Serbia și Croația. Piureul de legume este fabricat în principal din ardei roșii. În acest sens, „caviarul vegetal” este corespunzător picant, picant și aromat.

Dacă nu sunteți un mare fan al acestei celebre paste de ardei roșu, puteți, desigur, să schimbați acest ingredient cu altul. De exemplu, rețeta noastră pentru burek cu brânză poate fi preparată și cu spanac în loc de ajvar. O altă alternativă care merge bine cu brânza de oaie ar fi o pastă picantă de măsline făcută din măsline negre sau verzi.

Lasă-te inspirat de rețetele noastre grozave și bucură-te de mâncăruri multiculturale din întreaga lume! Puteți învăța chiar cum să faceți kebab singur.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană