Cum se folosește gelatina în videoclip
Folosind gelatina
Primul pas în utilizarea foilor de gelatină este dozarea corespunzătoare. Ar trebui să numărați între 7 și 8 foi de gelatină comestibilă de câte 2 g pentru a gelifica 1 litru de lichid (smântână, coulis etc.). Apoi umpleți un vas cu apă rece și înmuiați frunzele de gelatină câteva minute pentru a le rehidrata. Verificați dacă devin foarte flexibile. Apoi le puteți smulge în mână strângându-le. Apoi adăugați-le în lichidul încălzit pentru a le topi. Lăsați preparatul să se răcească înainte de a-l folosi după cum doriți. Întindeți-l deasupra produselor de patiserie dacă este înghețat. De exemplu, turnați-l în matriță dacă faceți un desert. Apoi rezervați-l cel puțin 1 oră la frigider, astfel încât să înghețe bine.