Burtă de prosperitate și durere grasă
Vara, timpul de vacanță, sezonul de scăldat: acum trebuie să vă arătați culorile - mai bine spus, să vă lăsați în greutate sau să schimbați ceva cât mai repede posibil. Se știe că acest lucru este mai ușor de spus decât de făcut. Dar privirea în oglindă a curbelor palide de iarnă (în locul greșit) și a tampoanelor de grăsime mai mult decât baroce nu lasă nici o îndoială că nu poate continua astfel, că trebuie să abordați radical excesul de greutate. Dar cum?
Păstăile de sparanghel încercate acum cinci ani au dezamăgit, iar drajeurile de ananas din anul următor nu au fost nici ele un succes. Chiar și cu tencuielile magnetice (opțional brățări de cupru) nu s-a apropiat cu un pas de obiectivul normalizării greutății, deși publicitatea promitea „cinci kilograme în două săptămâni”. Anul trecut, cuvântul la cheie a fost „arzător de grăsimi”, și exact asta și-au dorit: arde grăsimea, scapă de ea odată pentru totdeauna. Dar s-a dovedit a fi și un flop. Așa că din nou FdH?
Nici o întrebare: atunci când vine vorba de cure de slăbire și diete, iraționalitatea înflorește. Mulți vor să slăbească, dar cei mai mulți ar dori să atingă acest obiectiv, menținându-și stilul de viață anterior - fără inițiativă mare, fără restricții și renunțare. Și astfel greutatea visului rămâne un vis pentru mulți. . ., din care se dezvoltă adesea un coșmar, deoarece nu este posibil să se mențină succesul alimentar ocazional spectaculos. Exact: apare temutul efect yo-yo. Ce inseamna asta? Pierderea în greutate este urmată de un câștig reînnoit destul de constant, care depășește adesea greutatea inițială înainte de începerea dietei. Frustrare totală.
Probleme grave, tot în Elveția
Supraponderalitatea este acum definită ca un indice de masă corporală (IMC) peste 25 de ani, iar acest criteriu este îndeplinit de aproximativ 30 la sută din adulții din Elveția. IMC se calculează din greutatea în kilograme, care este împărțită la pătratul înălțimii în metri. Din punct de vedere medical, greutatea normală se diferențiază de supraponderalitatea și obezitatea de diferite grade de severitate, aceste definiții fiind la rândul lor bazate pe IMC. Intervalul normal include valori ale IMC cuprinse între 18,5 și 24,9. Se vorbește despre supraponderalitate cu un IMC între 25 și 29,9 și numai atunci când IMC urcă peste 30 trebuie să se ocupe de obezitate, cu un risc crescut până la foarte mare (IMC mai mare de 40) pentru ei diverse comorbidități. Un IMC de 30 este dat dacă cineva cântărește 76,8 kg cu o înălțime de 160 cm sau 97,2 kg cu o înălțime de 180 cm. Cu toate acestea, știm acum că IMC nu este măsura tuturor lucrurilor, deoarece s-a demonstrat că modelul de distribuție a grăsimilor joacă un rol decisiv.
Banda de măsurare o dezvăluie: modelul nedorit de distribuție a grăsimii cu o depunere predominantă de exces de grăsime în zona abdominală, cunoscută sub numele de obezitate abdominală. Dar de ce se teme în mod special? Deoarece cu această formă de obezitate, cunoscută popular ca burta prosperității, există o creștere semnificativă a riscului de boală, chiar și cu o creștere relativ mică a greutății corporale. Deci, pe lângă controlul greutății, măsurarea regulată a circumferinței taliei este de o importanță decisivă, deoarece circumferința taliei reflectă riscul de boli secundare ale obezității semnificativ mai bun decât IMC.
Rezistați la începuturi
Din păcate, nu numai adulții au probleme semnificative de greutate, ci 15-20 la sută dintre copii - mai ales dacă părinții sunt grei. Pe lângă componenta genetică, mediul, obiceiurile alimentare și de viață și lipsa activității fizice joacă un rol important. Doar câteva familii au încă ore fixe de masă: micul dejun este deseori anulat, iar băuturile răcoritoare bogate în calorii și dulciurile sunt în meniu în pauză. Pentru mulți copii, masa de prânz trebuie să cedeze loc unei pizza cu microunde sau este înlocuită de fast-food - iar mâncarea necugetată și necontrolată în fața ecranului televizorului sau a computerului nu mai este o excepție. Consecința: un aport caloric disproporționat față de nevoie. De altfel, supraponderalitatea din copilărie se corelează foarte bine și fiabil cu consumul zilnic de TV și cu numărul de mașini pe gospodărie. Prognosticul pentru copiii obezi este orice altceva decât roz, deoarece 80 la sută se vor confrunta și cu probleme de greutate la vârsta adultă. Astfel de copii suferă de dezechilibre metabolice și daune permanente ale sistemului vascular de la o vârstă fragedă.
Examinarea intensivă a obezității a dus la recunoașterea acestui dezechilibru în greutate ca factor de risc pentru un număr mare de complicații cardiovasculare și metabolice. Riscul de boală coronariană, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral și diabet de tip II este semnificativ mai mare la persoanele obeze. Pe de altă parte, o reducere a greutății de 5-10% are deja un beneficiu dovedit pentru sănătate.
Caloriile sunt de vină pentru tot
Nicio generație nu era la fel de familiară cu caloriile, valorile nutriționale și nutrienții ca a noastră și, în același timp, a avut atât de multe probleme cu aceste surse de energie. Caloriile ne deranjează - definiția sună destul de inofensivă, de parcă nu ar putea tulbura apă: „O calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a încălzi un gram de apă de la 14,5 la 15,5 ºC” - și asta te îngrașă? Caloriile pe care le luăm în plus față de ceea ce avem de fapt nevoie, le depozităm (pentru vremuri nefaste) și le scăpăm doar cu dificultate. În afară de aceasta, caloriile în sine au ceva persistent: Deoarece termenul „joule”, care a fost introdus oficial în urmă cu peste 20 de ani, nu a avut practic nicio șansă împotriva „caloriei” clasice a mașinii: Sau ați vorbit vreodată despre păcatele de juli sau juli numărat? Ceea ce a înrăutățit și mai mult acceptarea este faptul că nu se poate pur și simplu schimba termenii, ci trebuie să se calculeze, deoarece 1 kcal corespunde la 4,1868 kJ.
Așadar, caloriile indică conținutul de energie al alimentelor, dar și aici se aplică următoarele: Trăiască diferența mică, subtilă, deoarece caloriile nu sunt doar calorii - și, din păcate, caloriile grase, pe care organismul le poate stoca aproape fără eforturi mari și, din păcate, sunt deosebit de rele depuse și în cele mai nefavorabile locuri. Experții în nutriție avertizează despre grăsimi și ne amintesc de grăsimile ascunse din produse de patiserie, sosuri, produse lactate și așa mai departe. Oricine a scotocit vreodată în apăsare într-un iaurt cu 0% grăsime, în timp ce alții la masă lasă un iaurt crem sau una dintre aceste delicatese cu iaurt grecesc să se topească pe limbă cu gust. . ., dar să lăsăm asta.
Nu există o reducere a grăsimilor, acest lucru a fost dovedit acum. Din cauza a 100 de calorii care au fost ingerate sub formă de grăsime, 96 sunt disponibile pentru depozitare (tampoane de grăsime). În cazul carbohidraților și proteinelor, echilibrul este mult mai favorabil (dacă doriți să slăbiți), deoarece ambii trebuie mai întâi transformați chimic și elaborat consumând energie înainte de a putea fi depozitați în depozitul de grăsimi. Din 100 de calorii din carbohidrați, 80 sunt stocate, iar cu proteine există doar 66 de calorii rămase. Un alt dezavantaj al grăsimilor este densitatea lor ridicată de nutrienți: un gram de grăsime oferă 9 calorii, în timp ce un gram de carbohidrați sau proteine are doar 4 calorii. De aceea, mica cireașă de pe tort și lingura de maioneză lasă urme clare în timp.
De la exces la supraponderalitate?
Chiar dacă aportul zilnic de energie depășește cerința cu doar 20-30 kcal, acest lucru poate însemna după un an că cântăriți cu aproximativ un kilogram mai mult. De aici și deviza: păstrează greutatea și rămâi fidel mărimii hainelor. Aceasta ar fi dorința, dar realitatea este diferită: statisticile au arătat că copiii de cincizeci de ani sunt în medie cu 15 kilograme mai grei decât cei de douăzeci de ani, ceea ce înseamnă o kilogramă supraponderală pe an de viață. Aproximativ 7000 de calorii, care - răspândite de-a lungul anului - sunt consumate în exces față de cerințe, rezultă un kilogram de greutate în exces. Aceasta este ridicolul de 20-30 kcal pe zi care se adună. Dacă, de asemenea, considerați că activitatea fizică tinde să scadă odată cu creșterea vârstei, fie din inerție, fie din motive de sănătate, atunci aveți situația cu care suntem cu toții familiarizați.
Deci, la sală și să faci un program transpirat? Cuvântul cheie ar trebui să fie wellness, conform motto-ului: Știți ce este bine pentru mine! Exercițiul și sportul ar trebui să fie distractive și integrate cât mai mult posibil în viața de zi cu zi. Deoarece chiar și păcatele cu mici calorii pot fi ușor rezolvate prin astfel de activități. Programul de exerciții fizice s-a dovedit a fi esențial în special pentru stabilizarea greutății. Cu toate acestea, dacă intenționați să vă controlați obezitatea prin activitate fizică - fără a vă schimba obiceiurile alimentare - atunci aveți planuri mari, după cum arată tabelul.
Dorința și realitatea - când vine vorba de greutate, există lumi între ele. Experiența practică a pierderii în greutate din trecut a fost mai mult decât îngrijorătoare, indiferent de modul în care s-a redus greutatea. Cea mai mare problemă: stabilizarea celor obținute din greu, greutate mai mică. 70 la sută dintre cei dispuși să slăbească au revenit deja la greutatea lor inițială după șase luni, iar după doi ani rata este de peste 90 la sută. În afară de aceasta, majoritatea persoanelor supraponderale doresc să piardă cel puțin o treime din greutatea lor actuală, dar acest lucru nu este realist. O pierdere în greutate de 5-10 la sută este realistă și în același timp total demotivantă. Dacă cineva cântărește 100 de kilograme și reduce acest exces de greutate la 90 de kilograme cu un efort enorm și renunțare conștientă, atunci el nu este nicidecum slab - și la fel de îndepărtat de idealul valabil de frumusețe ca oricând. Binecunoscutul beneficiu pentru sănătate nu este o consolare.
Și astfel de considerații cosmetice stau la baza dorinței de a pierde în greutate în mod corespunzător: idealurile de frumusețe determină așteptările. Un sondaj reprezentativ recent publicat despre idealul frumuseții în 2000 nu lasă nici o îndoială: „Mai presus de toate, subțire” a fost idealul femeilor (71%), în timp ce aproximativ același număr de bărbați a optat pentru „muscular și bine antrenat”. Și care este cea mai mare dorință a femeilor? „Mănâncă fără să te îngrași”.
Secretul greutății corporale normale
Încă de la începutul secolului al XX-lea, cauzele și opțiunile terapeutice pentru obezitate au fost discutate atât intens, cât și controversat. În acea perioadă, hormonii erau deosebit de populari: la început, se suspecta hipotiroidismul, iar mai târziu a existat tendința de a vedea lipsa hormonilor gonadici ca fiind cauza obezității. În „Deutsche Apotheker-Zeitung”, K. G. Krebs (Tübingen) a curățat temeinic aceste idei:
171; Cu cât cercetarea cu privire la cauzele obezității a progresat, cu atât mai clar a devenit clar că cei mai diversi factori sunt implicați în dezvoltarea tabloului clinic și că nu există un rău de bază comun tuturor sau cel puțin majorității cazurilor. . . Și totuși, există o caracteristică principală care este comună tuturor cazurilor și pe care poate începe terapia. . . În literatura mai recentă, există un număr tot mai mare de voci care indică faptul că manifestarea obezității - indiferent de conexiunile genetice - se bazează pe o disproporție între cantitatea de alimente consumate și nevoia individuală de hrană. . . Disproporția dintre caloriile consumate și caloriile consumate crește la obezi din cauza indolenței fizice asociate de obicei cu supraponderalitatea. "