Butiratul, elixirul valoros al florei intestinale - sănătos cu intestinele
Recomandare de carte
Butiratul, elixirul valoros al florei intestinale
Flora noastră intestinală formează numeroase produse metabolice care preiau sarcini importante pentru sănătatea noastră în organism. În special, grupul de acizi grași cu lanț scurt, de care aparțin acetat (acid acetic), propionat (acid propionic) și butirat (acid butiric), sunt factori importanți pentru stimularea sănătății. Dacă producția de acizi grași cu lanț scurt scade, riscul unei varietăți de boli crește.
Acizii grași cu lanț scurt sunt creați în intestin prin degradarea bacteriană a așa-numitelor prebiotice. Prebioticele sunt fibre vegetale pe care oamenii nu le pot digera. De acolo, ele merg neschimbate în intestinul gros și sunt disponibile ca „hrană” pentru bacterii. Microorganismele le transformă în acizi grași valoroși. Acești acizi grași sunt surse importante de energie atât pentru flora intestinală, cât și pentru noi gazdele. Cea mai mare parte beneficiază celulele intestinale. Mai mult de 70% din energia de care au nevoie celulele epiteliale ale intestinului gros și ale mucoasei intestinale provine din acizi grași, în special butirat.
Acizii grași cu lanț scurt intră cu ușurință în fluxul sanguin prin peretele intestinal. Acest lucru le permite să ajungă în fiecare colț al corpului și să fie utile în întregul organism. Ei își dezvoltă efectul prin atașarea la receptorii celulari. Aceste puncte de andocare pentru acizii grași cu lanț scurt sunt localizate în principal pe celulele imune și pe celulele care joacă un rol în metabolismul grăsimilor și zahărului. Așadar, nu este de mirare că metaboliții bacterieni sunt arme eficiente împotriva obezității, a bolilor hepatice grase, a diabetului și a tot felul de inflamații.
Butiratul hrănește celulele intestinale
Butiratul, sarea acidului butiric, are o importanță deosebită. Butiratul are un miros neplăcut, dar acidul butiric este un tratament pentru celulele noastre intestinale și esențial pentru sănătatea și funcționalitatea lor. Fără butirat, acestea s-ar ofili mizerabil și acest lucru ar slăbi bariera intestinală și ar promova sindromul intestinului cu scurgeri. Deoarece, pentru a permite nutrienților și substanțelor mesager importante să pătrundă în organism, dar să se ridice împotriva intrușilor nedoriti și să-i țină în afară, există un sistem de siguranță intestinală, așa-numita barieră intestinală. Pentru a face acest lucru, conexiunile cu butoane, așa-numitele „joncțiuni strânse”, capsează celulele împreună.
Însă bariera intestinală nu trebuie să fie o margine impracticabilă, ci trebuie să aibă un mecanism inteligent de deschidere și închidere. Ar trebui să fie permeabil pentru tot ce trebuie să intre în corp și absolut strâns pentru orice altceva. O parte a acestui sistem de blocare este reglementată de substanțe mesager. Butiratul este o parte importantă a acestui concept de siguranță. Întărește conexiunile prin buton între celule și astfel etanșează bariera intestinală.
În acest fel, acidul butiric împiedică componentele alimentare mari, poluanții din mediu sau bacteriile din intestin (acolo unde sunt bune) să pătrundă în peretele intestinal (acolo unde nu le doriți) și să declanșeze inflamația acolo. Acesta este motivul pentru care pacienții cu boli inflamatorii intestinale, cum ar fi colita ulcerativă sau boala Crohn, beneficiază, de asemenea, de un nivel suficient de acizi grași cu lanț scurt. Butiratul stabilizează bariera intestinală și ameliorează inflamația. Cu toate acestea, microorganismele care formează butirat lipsesc adesea în bolile inflamatorii cronice ale intestinului.
Zonulin, antagonistul butiratului
Omologul butirat este zonulina. El are cheia ușii secrete și poate deschide joncțiunile strânse. De obicei, acest lucru creează doar un mic decalaj. Micile componente alimentare pot folosi apoi această cale secretă în corp. Dar chiar și cu o ușoară disbioză, echilibrul este supărat. Apoi, flora intestinală tulburată produce mai puțin acid butiric, iar celulele intestinale înfometate produc mai multă zonulină. Această constelație duce la o permeabilitate crescută semnificativ a peretelui de protecție, care poate declanșa o întreagă cascadă de consecințe negative. Această afecțiune se numește „intestinul găurat” sau „sindromul intestinului cu scurgeri”.
Butiratul și propionatul protejează împotriva cancerului de colon
Dar butiratul poate face mult mai mult. Împreună cu flora intestinală și un alt acid gras cu lanț scurt, propionatul, acidul butiric scade riscul de cancer de colon. Cei doi acizi grași sunt capabili să conducă celulele degenerate la sinucidere. Pentru a face acest lucru, acizii grași activează comutatorul pentru moartea celulară programată (apoptoză). Acest mecanism asigură faptul că celulele potențial periculoase se opresc. La fel ca persoanele cu boli inflamatorii intestinale, pacienții cu cancer de colon au prea puține bacterii care formează butirat în microbiomul lor.
Faptul că persoanele cu boală inflamatorie intestinală prezintă, de asemenea, un risc semnificativ crescut de cancer de colon arată că există, în mod evident, legături strânse între inflamație, deficit de butirat și dezvoltarea cancerului de colon.
Cui îi pasă de butiratul din intestine?
Bacteriile producătoare de butirat au deseori nume impronunciabile. Cei mai importanți reprezentanți sunt Faecalbacterium prausnitzii, Roseburia, Eubacterium, Ruminococcus, Butyrivibrio crossotus