Buttermilk Tzatziki - Bucătăria mică a lui Sabine
Zeama Tzatziki
O mică rețetă proaspătă, luată din „Livingul la țară” din această vară. Tzatziki, deja o făcusem, dar într-un mod complet diferit. Castravetele este aici cubulete și nu este ras, menta este înlocuită cu mărar și i se adaugă lapte fermentat. Laptele fermentat se găsește foarte des în rețetele din Maghreb și în unele rețete britanice (cum ar fi biscuiții minunați). Oferă un pic de gust doar „perfect”. Am împărțit rețeta la două, pentru că aveam doar jumătate de castravete.
Pentru a-mi tăia castravetele drăguț, mi-am folosit cuțitul de ceramică „Phidom” (oferit de partenerul meu Rue du commerce)
Lista mea de cumpărături pentru 2 pahare reci:
- 1/2 cană iaurt grecesc sau iaurt grecesc
- 1/2 castravete englezesc (nu știu dacă a fost al meu) curățat și tăiat pe lungime
- 1/4 linguriță de sare (și mai mult după gust)
- 1/8 ceașcă de lapte, lapte fermentat, lapte ribot, lapte elben sau lapte
- Suc de 1/4 lămâie sau 2 linguri
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 lingură mărar tocat
- Ardei măcinat