Ca vegetarian, Deutsche Allgemeine Zeitung face mai mult pentru mediu
De câțiva ani s-a observat că mai mulți oameni urmează o dietă vegetariană sau vegană. Este o tendință modernă? Sau este o necesitate să fii ecologic? Care sunt motivele unei diete vegane?
Numărul de animale consumate astăzi este de două ori mai mare decât în ultimul deceniu. Statisticile Comitetului de Statistică al Ministerului Economiei Naționale ale Republicii Kazahstan arată că în 2019 au fost consumate 880.000 de tone de carne în Kazahstan. Dar cum distruge carnea sistemele ecologice ale planetei? Creșterea animalelor necesită cantități mari de furaje și apă, iar produsele reziduale de la aceste animale degajă metan și alte gaze cu efect de seră. Dacă am reduce cu toții și consumul de alte produse de origine animală, cum ar fi brânza, laptele și quarkul, s-ar putea economisi cantități mari de gaze cu efect de seră.
Un alt aspect în discuție este consumul ridicat de apă, necesar pentru păstrarea efectivelor de animale. Spre deosebire de majoritatea alimentelor vegetale, creșterea animalelor necesită cantități mari de apă. Acest lucru se datorează faptului că animalele au nevoie de apă pentru a bea, pentru a se curăța, pentru a-și curăța locuințele și pentru a se răcori în perioadele fierbinți.
Mulți suferă de alergii și intoleranțe
În studiul „Veți economisi apă” realizat de organizația „Veganuary” din 17 ianuarie 2018, a fost comparată amprenta de apă a diferitelor alimente. Cercetările au descoperit că un burger de soia are o amprentă de apă de 158 litri, în timp ce un hamburger de carne de vită are o amprentă de apă de 2.350 de litri, ceea ce este de peste 14 ori mai mare. Apoi mă întreb: Dacă atât de mulți oameni trăiesc în zone fără acces la apă dulce, de ce risipim atât de mult din ea pentru a produce produse de origine animală atunci când toți nutrienții de care avem nevoie pot fi obținuți din alimente de origine vegetală?
Al doilea motiv pentru care oamenii aleg să devină vegani sau vegetarieni este din cauza sănătății. Unii oameni au probleme cu stomacul atunci când mănâncă produse de origine animală, iar alții chiar au alergie sau intoleranță la lactoză. Numai pentru sănătatea lor, ar fi bine pentru mulți consumatori să mănânce mai puțină carne. De asemenea, s-ar putea asigura că mai puține vaci, porci și găini sunt păstrate și sacrificate.
Nutriție conștientă, protecția animalelor și a mediului
În fiecare zi mă întreb cum pot mânca de fapt cât mai ecologic posibil. Am mâncat carne când eram copil. Dar cu cât am îmbătrânit, cu atât am înțeles că ar trebui să fac mai mult pentru mediu. Acum m-aș numi pescar, dar am avut și experiență cu o dietă vegană: nu am mâncat carne sau produse lactate vara. Ca să fiu sincer, chiar m-am simțit mai bine. Comparativ cu ziua de azi, acum câteva decenii era mult mai dificil să consumi o dietă vegană, deoarece, de exemplu, selecția produselor era foarte limitată. În secolul XXI, numărul produselor pe bază de plante crește datorită creșterii mondiale a veganilor.
Veganismul este la modă și are mulți susținători fermi. Alimentația conștientă, bunăstarea animalelor și protecția mediului și a climatului pot fi perfect combinate. Sper că în viitor mai mulți oameni vor începe să mănânce numai alimente pe bază de plante!