Cabernet Sauvignon Vin plăcut fructat
Istoria Cabernetului Sauvignon
Cabernet Sauvignon este unul dintre cele mai populare soiuri de vin roșu din lume. Inițial a venit din Bordeaux, cea mai mare zonă de cultură contiguă pentru vinuri de înaltă calitate. Buchetul său și culoarea sa roșie închisă și profundă sunt inconfundabile. Cabernet Sauvignon este, de asemenea, un soi de struguri foarte robust. După ce și-a început marșul triumfal în toată Europa și America de Sud, acum se bucură de o popularitate crescândă în țări precum SUA, Australia și Africa de Sud. Astăzi, în jur de 3.000 de hectare de suprafață de cultivare sunt folosite pentru Cabernet Sauvignon la nivel mondial.
Cabernet Sauvignon este o încrucișare între cele două soiuri de struguri Cabernet Franc și Sauvignon Blanc.
Ce gust are Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon are un gust plăcut fructat, cu arome de coacăze negre. În general, gustul depinde de vârstă și zona de creștere. Un tânăr Cabernet Sauvignon este destul de catifelat și poate avea mici indicii de lemn dulce, în timp ce un vintage mai vechi amintește mai mult de boia de ardei la final. La fel ca majoritatea vinurilor de calitate, Cabernet Sauvignon se maturizează din ce în ce mai mult în gust cu cât este mai mult depozitat.
Uscat sau semi-uscat?
Dacă Cabernet Sauvignon este băut uscat sau semi-uscat depinde de gustul iubitorului de vinuri respectiv.
Vinul roșu uscat trebuie să conțină maximum nouă grame de zahăr pe litru, motiv pentru care poate fi perceput ca fiind prea acru de către unii palate. Cabernet Sauvignon semi-uscat are adesea diverse note intense de fructe de pădure.
La fel ca în cazul tuturor băuturilor pe care vi le prezentăm pe această pagină, în cele din urmă depinde de preferințele dvs. personale ce gust nuanțe preferați.
Auslese și recoltare târzie
Printre altele, există Cabernet Sauvignon ca Auslese și Spätlese. Vinurile recoltate târziu au apărut mai mult sau mai puțin din întâmplare în secolul al XVIII-lea: conform legendei, călugării din Gut Johannesberg au trimis un mesager călătorit în orașul Fulda în 1775 pentru a obține permisiunea anuală de recoltare a strugurilor de la prințul-episcop care locuia acolo. Din păcate, livrarea a întârziat, iar strugurii erau prea coapte când au fost aduși și presați în cele din urmă. Rezultatul a fost un vin a cărui calitate, contrar așteptărilor, i-a încântat pe călugări. Termenul „recoltare târzie” a fost dat vinurilor deosebit de calitative. Cabernet Sauvignon Spätlese este apreciat de cunoscătorii de vinuri din întreaga lume.
Predicatul „Auslese” denotă atât conținutul de zahăr și gradul de maturitate al strugurilor, cât și al treilea nivel cel mai înalt al vinurilor predicate (în spatele nivelurilor Spätlese și Kabinett).
Temperatura de băut, păstrarea și bucurarea vinului
Ca și în cazul tuturor băuturilor prezentate aici pe această pagină, am dori să vă oferim câteva informații de bază despre savurarea Cabernetului Sauvignon, astfel încât să puteți avea o experiență gustativă incomparabilă.
În mod ideal, ar trebui să aibă o temperatură de 16-18 grade. Puteți să îl puneți scurt în frigider sau să îl păstrați într-o cameră rece înainte de a bea. Dulapurile pentru vinuri sunt, de asemenea, ideale și oferă avantajul de a putea seta temperatura pentru vinuri bune precum Cabernet Sauvignon și de a o verifica regulat. În acest fel nu veți primi surprize neplăcute dacă intenționați să păstrați un Cabernet Sauvignon pentru o lungă perioadă de timp. Cu dopuri naturale, trebuie să vă asigurați întotdeauna că sticla nu stă, ci se întinde astfel încât să nu se usuce.
La fel ca toate vinurile roșii, Cabernet Sauvignon se bucură și de pahar. Un pahar de vin clasic cu tijă lungă este cel mai bun.
Cabernet Sauvignon pentru gătit
Adăugarea Cabernet Sauvignon la un sos poate transforma o masă medie într-o sărbătoare. În general, opinia că puteți folosi vin de calitate slabă pentru gătit este învechită dacă serviți vin de calitate împreună cu masa. Mulți bucătari de top consideră astăzi punctul de vedere că pretenția felului de mâncare stă sau cade odată cu calitatea vinului folosit pentru gătit. Dacă adăugați o picătură de Cabernet Sauvignon la un sos, nu puteți greși dacă serviți același vin ca o băutură de masă.
Conținut de alcool, calorii și ingrediente
Ca și în cazul tuturor băuturilor alcoolice, conținutul de alcool din Cabernet Sauvignon este dat în procente. Aceasta este în jur de 11-14%. La fel ca majoritatea vinurilor roșii, Cabernet Sauvignon are un conținut de alcool puțin mai mare decât vinul alb.
Cei foarte conștienți se vor gândi la subiectul „Cabernet Sauvignon și calorii”. Trebuie spus că vinul roșu ca aliment de lux are o densitate energetică foarte mare. 100 ml au aproximativ 80 de calorii.
Cabernet Sauvignon este, de asemenea, unul dintre vinurile roșii care conțin o mulțime de taninuri. Acestea sunt substanțe vegetale secundare, a căror structură este crucială pentru calitatea vinului.
Concluzie
Un vin bun precum Cabernet Sauvignon vă poate aduce plăcere de băut la cel mai înalt nivel. Culoarea roșu închis și gustul său fructat încântă iubitorii de vinuri din întreaga lume. În plus, la temperatura potrivită, îl puteți păstra timp de mulți ani.
În plus față de informații despre Cabernet Sauvignon, veți găsi, desigur, tot pe această pagină despre plăcerea băuturilor spirtoase și a berii, rețete de cocktailuri, băuturi răcoritoare și băuturi calde și orice altceva între ele. Vă toastăm cu căldură cu o băutură preferată la alegere!