Cacao crudă - Lucrurile sănătoase din care este făcută ciocolata ›Foodblog - Varietate și
cacao din ce este făcut cel mai gustos lucru din lume și anume ciocolată. Și în timp ce unii dintre noi evităm ciocolata, deoarece este nesănătoasă și bogată în calorii, este ingredientul foarte crud care o face cacao crudă, deloc.
Dar dimpotrivă cacao crud este cu adevărat sănătos și bine pentru noi. Este plin de ingrediente bune și, pe lângă ciocolată, poate fi folosit și pentru băuturi în smoothie-uri, terci de dimineață, prăjituri sau chiar ciocolată caldă. Dar acum revenim la motivul real al acestui articol, și anume câteva răspunsuri la întrebările despre Ingrediente, efecte și utilizări ale cacaoului crud:
Asta este în ea
Cât de sănătos este cacao crudă?
Cacao crudă este fermentat și uscat, dar nu ezgârieturi, de exemplu. prăjită. Spre deosebire de cacao prăjită și apoi procesată, conține toate acestea ingrediente, cărora îi place el sănătos do. Se spune așa versiunea brută (sub orice formă) mâncarea este acel den cea mai mare proporție de magneziu și antioxidanți Are. Au de până la 20 de ori mai mulți antioxidanți decât afinele.
În cea mai mare parte, constă din grăsime vegetală sănătoasă (Unt de cacao) și proteină. Conține până la 300 de ingrediente active cunoscute, acestea includ diverse antioxidanti antiinflamatori precum epicatechina, polifenolii și flavonidele, histamină, că de ex. Îndepărtează alergiile și consecințele lor, te avantajează magneziu și hematopoietic fier. Dar există și Celuloză, amidon, agenți de bronzare precum taninul și mineralele. De asemenea, cacao este legat de îmbunătățirea stării de spirit și echilibrarea A adus anandamină, teobromină, serotonină și dopamină.
Deci el poate ajuta Reduce stresul si Reglați tensiunea arterială, el ajuta PMS și poate întări inima. De asemenea, datorită lui proprietate de suprimare a apetitului ajută și la scăderea în greutate. Cu toate acestea, trebuie să se asigure că cacao întunecată, deloc prelucrată și nu versiunea cu infuzie de zahăr, foarte procesată, este consumată. Aparține „băieților buni” ciocolată cu cel puțin 85% conținut de cacao și cacao crud sub formă de pulbere și Nibs.
fermentat și uscat
Informatii nutritionale (la 100 g și aproximativ informații)
CALORII (KCAL): Pudra de cacao crudă are aproximativ 350 de calorii (Kcal), ciocolată neagră (85%) aproximativ 540 de calorii (Kcal) și ciocolată cu lapte aproximativ 560 de calorii (Kcal).
PROTEINĂ: Conținutul de proteine din cacao crud este bun 3 g, ciocolată neagră (85%) 11 g și ciocolată cu lapte aproximativ 8 g.
GRAS: Cacao crud conține aproximativ 24 g de grăsimi, aproximativ 45 g în ciocolată neagră (85%) și aproximativ 36 g în ciocolată cu lapte.
CARBOHIDRATI: În cacao crud există aproximativ 10 g de carbohidrați, în ciocolată neagră (85%) aproximativ 23 g și în ciocolată cu lapte aproximativ 50 g.
MATERIALE FIBRE: Puteți găsi aproximativ 30 g de fibre în cacao crud, 15 g în ciocolată neagră (85%) și nici una în ciocolată cu lapte.
MINERALE (TOATE): Conținutul de minerale din cacao crud este de aproximativ 7 g, ciocolata neagră (85%) aproximativ 1 g și ciocolata cu lapte de 2 g.
THEOBROMIN: Una dintre substanțele fericite care face cacao atât de specială și demnă de menționat este teobromina. Cacao crud conține aproximativ 2300 mg, ciocolată neagră (85%) 630 mg și ciocolată cu lapte încă 180 mg. Asta este mai mult decât cu alte alimente.
În ce forme există cacao crudă?
Plante de cacao sunt curățate, fermentate (uscate), nu prăjite, boabe de cacao tăiate mărunt. Acestea conțin toți nutrienții sănătoși și fibre, precum și grăsimi. După prăjire, cacao își pierde din nutrienți. Plumele de cacao au un gust destul de puternic și amintesc de pudra de cacao neîndulcită sau de ciocolata de copt.
Pudră de cacao este masa uscată care rămâne după ce boabele de cacao au fost fermentate. Trebuie să vă asigurați că pudra de cacao este fabricată din boabe de cacao neprăjite. Apoi te asiguri că mănânci toate bunătățile de cacao.
Există deasemenea Pasta de cacao, este fabricat din plute de cacao încălzite lent și topite și este utilizat în principal ca gustare sau în mâncăruri vegane.
Brownie cu pudră de cacao crudă ca sandwich de înghețată
Ce rețete de cacao există?
Ca o cremă: Untul de cacao este un hidratant excelent. Pentru a face acest lucru, încălziți încet 100 g unt de cacao cu 100 ml ulei de cocos și amestecați bine împreună. Completați într-un recipient etanș și utilizați.
Cand mic dejun vegan: Se amestecă 50 g făină de nucă de cocos cu 1 lingură praf de cacao și se aduce la fierbere cu 150 ml apă. Adăugați puțin zahăr, sirop de arțar sau banană și un mic dejun delicios este gata.
Într-una Smoothie: Puneți 2 linguri de plute de cacao cu o banană, 1 lingură de fructe de padure goji, 100 g de zmeură congelată sau afine, 100 ml de nucă de cocos, migdale, ovăz sau lapte de nucă și cuburi de gheață într-un blender și transformați totul într-un smoothie.
În cacao de casă pentru ciocolată caldă: Pur și simplu amestecați pudra de cacao (crudă) și zahărul după gustul dvs. Îmi place zahărul brun și, de obicei, adaug puțină chili praf la ciocolata mea fierbinte.
Plumele de cacao sunt cele mai bune oferite de cacao
Ce altceva mai este de spus despre cacao?
Cea mai mare parte din cacao vândută în Europa provine din Venezuela. Cacao din Africa este mai rar și mai scump.
Ambalate corect (adică etanșe și întunecate), pudra de cacao poate fi păstrată ani de zile.
Cacao este nu o invenție modernă, dar a fost folosit de sute de ani ca remediu, precum și ca mijloc de plată și tranzacționare. Incasii l-au numit "Băutura lui Dumnezeu" și
Cacao se referă și la pulberea zaharoasă cu care am crescut cu toții și care este amestecată în lapte rece sau cald. Este delicios fără îndoială, dar din păcate este mult mai puțin sănătos datorită proporției ridicate de zahăr.
Ciocolata se face din cacao. Ciocolată cu o proporție mare de produse lactate, cum ar fi Ciocolata cu lapte, previne absorbția antioxidanților și, în general, nu mai prezintă multe dintre proprietățile sănătoase datorită nivelului ridicat de procesare. În plus, ea este plin de zahăr si altii grăsimi nesănătoase. Deci, oricât de gustos ar fi, ar trebui să-l evitați sau să-l consumați doar în cantități mici și de fapt ca mâncare de lux.
Ciocolata cu conținut ridicat de cacao poate fi bună pentru noi
din pacate Este acolo nu numai Partea de ciocolată cu iubita ciocolată. De asemenea, trebuie menționat faptul că oamenii care lucrează la plantațiile de ciocolată nu sunt întotdeauna buni la asta. Sunt adesea prost plătiți și lucrează în condiții proaste. Recoltele sunt, de asemenea, în scădere, deoarece vremea se schimbă și plantațiile sunt adesea vechi și modernizarea a fost ratată. Poate că, ca în orice altceva, ar trebui să fii atent la originea ciocolatei pe care o consumi și atunci nimic nu ar trebui să stea în calea ispitei dulci.