Cacao devine din ce în ce mai scump; Crăciun de ciocolată M; bărbați marți; t
Hartmut Lindner (stânga) și Hajo Emde de la compania Brandt din Hagen raportează despre creșterea și scăderea prețurilor la cacao înainte de marile sărbători care influențează prețurile ciocolatei.
Foto: Matthias Graben
Hagen. Prețul cacao a crescut din cauza speculațiilor de pe piața de valori. Acest lucru are implicații pentru Moș Crăciun de ciocolată. Devin mai ușoare sau mai scumpe.
Ciocolata Moș Crăciun este la dietă anul acesta. Poate că nu toată lumea, dar cu siguranță multe. Și nu în mod voluntar. Este prețul cacao. Hartmut Lindner, Director General Brandt-Schokoladen-Gesellschaft, și Hajo Emde, Director de vânzări Chocolate la Brandt, consideră că speculația bursieră este principalul motiv pentru care cifra populară de ciocolată goală din acest an este mult mai ușoară sau mai scumpă decât anul trecut.
Prețul a fost păstrat în mod artificial de către speculatori. Cei doi experți în ciocolată Brandt suspectează acest lucru, deoarece la bursă au fost tranzacționate cu mult mai multă masă de cacao și unt de cacao decât au ajuns efectiv dealerii lor. Speculația asupra mărfurilor nu este de fapt nimic nou. Și practic producătorii de ciocolată precum Brandt speculează, de asemenea. Și anume, pentru a găsi momentul potrivit pentru a cumpăra materiile prime necesare.
Nu numai oferta și cererea determină prețul. Factori precum vremea sau tulburările din zonele în creștere, precum Coasta de Fildeș sau Ghana, duc la fluctuații de preț într-un an, la oscilații în sus, dar și în jos.
Speculoos și Co. sunt mai predispuși să lovească rafturile
Cu toate acestea, din februarie 2016, cu greu a existat o zi de „scădere” pe piață. Prețul untului de cacao a crescut destul de constant.
Industria suspectează că prețurile vor scădea probabil în primul trimestru al anului 2017. Deși asta este speculativ, cel puțin așa a fost la începutul acestui an. Ar fi atunci semnificativ pentru Moș Crăciun anul viitor. Producătorii produc cifrele goale de ciocolată de Crăciun la începutul verii. În septembrie, supermarketurile și comercianții cu reduceri doresc ca mărfurile să fie livrate, chiar dacă au ajuns pe rafturi mult mai târziu decât Spekulatius and Co. Prețul persistent ridicat al cacaoului este deja problema pentru Iepurașul de Paște, care va fi pus în formă din noiembrie, adică acum. În funcție de cât de devreme sau târziu este Paștele în an.
Ciocolata Moș Crăciun și Iepurașul de Paște sunt un bun cultural?
Se pune întrebarea, este permis acest lucru? Nu sunt Moș Crăciun și Iepurașul de Paște, de asemenea, în formă de ciocolată un bun cultural? Un da clar, așa că poți. Directorul general al Brandt, Lindner, consideră că speculațiile cu produsele alimentare realizate de fondurile speculative sunt „reprobabile” - și nu este în niciun caz singur. Într-un fel, ciocolata este mai mult o problemă de lux, deoarece oamenii speculează cu toate materiile prime posibile, inclusiv cerealele, desigur. Atunci nu este vorba de mai multă sau mai puțină ciocolată, ci de supraviețuire pentru milioane de oameni din țări terțe. Această speculație a provocat deja multă indignare în Occident, de exemplu, când Deutsche Bank, sub conducerea lui Josef Ackermann sau Allianz, la începutul deceniului, s-a implicat în pariurile pe alimentele de bază. „Poate”, suspectează Hajo Emde, „acesta este și unul dintre motivele pentru care oamenii preferă să speculeze cu cacao și boabe de cafea”.
Strigătul este mai puțin mare? De fapt, organizația pentru protecția consumatorilor Foodwatch este în prezent mai puțin interesată de acest lucru. Nu bobul ar fi clar exagerat. „Faptul este că relația dintre comercianții reali și speculatori s-a schimbat. Înainte erau 30% speculatori și 70% comercianți, astăzi este invers ”, spune Lena Blanken de la Foodwatch.
Directiva UE privind piața financiară nu este populară pentru toată lumea
O problemă este că modificarea Directivei UE privind piața financiară (MiFID II), care este menită să limiteze speculațiile alimentare, este încă ineficientă. "Chiar și SUA au reguli mai stricte aici", spune purtătorul de cuvânt al Foodwatch.
Deci asta nu-l ajută pe Moș Crăciun cu ciocolată germană, care este, de asemenea, extrem de popular în țara posibilităților nelimitate. Anul acesta ajunge, de asemenea, ca un ușor în SUA.