Cacao este o sursă delicioasă de vitamina D - Journal Nutrition
Cacao și alimentele care îl conțin sporesc aportul de vitamina D. Vești minunate, mai ales pentru sezonul de gustări care urmează.
Mulți oameni nu au suficientă vitamina D. Un astfel de deficit de vitamina D poate duce la oase fragile și un risc crescut de multe boli. Un grup german de cercetare a identificat acum o nouă sursă de vitamină D. necunoscută anterior. Cacao și alimentele care conțin cacao conțin cantități semnificative din acest nutrient important. Potrivit cercetătorilor, untul de cacao și ciocolata neagră au cel mai mare conținut de vitamina D.
Vitamina D este adesea insuficientă
Vitamina D este esențială pentru sănătatea noastră. Vine în două arome: vitamina D2 și D3. Vitamina D3 se formează în pielea umană prin expunerea la razele solare. Acesta este modul în care acoperim 90 la sută din necesarul nostru de vitamina D. În mod ideal, noi ingerăm restul prin mâncare. Ceea ce nu merge întotdeauna. În studiul lor *, cercetătorii de la München au examinat conținutul de vitamina D din cacao și produsele care conțin cacao. Pentru că au suspectat o sursă de vitamină necunoscută anterior. Pe bună dreptate, după cum sa dovedit.
Cacao este incitant
Produsele care conțin cacao sunt o sursă bună de vitamina D. Cu toate acestea, conținutul variază foarte mult de la alimente la alimente. În timp ce ciocolata neagră are un conținut relativ ridicat de vitamina D, cercetătorii au găsit puțin din ea în ciocolata albă. „Acest lucru nu este surprinzător, deoarece conținutul de cacao din ciocolata albă este semnificativ mai mic. Acest lucru confirmă presupunerea noastră că cacao este sursa vitaminei D2 ”, spune directorul studiului, prof. Stangl. În general, cacao este acum considerată o materie primă interesantă pentru alimente. Pentru că, potrivit prof. Stangl, conține și substanțe vegetale secundare. „Acestea sunt benefice pentru sistemul cardiovascular, de exemplu”, spune nutriționistul Prof. Stangl.