Cadavrele se descompun mai lent din cauza conservanților alimentari?
Dezinformarea populară susține că organismele se descompun mai puțin astăzi din cauza conservanților alimentari pe care îi consumăm. Acest lucru este total greșit. Explicații.
Un articol publicat pe internet a stârnit agitația anumitor utilizatori de internet. Știm că pe web există adesea mult fum fără foc. Acest articol - o farsă? - a raportat că organismele se descompun astăzi mai lent și au menționat conservanții alimentari pe care îi ingerăm ca o cauză potențială; se spune că un director funerar din Berlin ar fi spus că trupurile îngropate în urmă cu 30 de ani păreau să aibă o săptămână. Să profităm de acest zvon pentru a ne aminti cum se descompun corpurile și să stabilim că această afirmație a fost total bizară.
După moarte, intestinul își pierde sigiliul din cauza defalcării legăturilor intercelulare numite mosomi. Bacteriile florei intestinale invadează apoi corpul împrumutând rețeaua venoasă. Consumă sânge și carne acolo și resping diferite gaze și lichide produse de metabolismul lor. Venele se umflă și se formează vezicule (vezicule putrefactive), apoi se străpung. Astfel, carnea lichefiată revine pe pământ. În plus, diferite reacții biochimice schimbă compoziția corpului, de exemplu degradând aminoacizii. Viteza acestui proces depinde semnificativ de temperatură. În condiții obișnuite (în jur de 20 ° C), durează una sau două săptămâni, poate puțin mai mult când corpul este îngropat.
Mirosurile degajate de descompunere atrag artropodele, în special muștele. Acestea își depun ouăle pe cadavru (în deschideri naturale, cum ar fi nasul și urechile, sau în locuri umede, de exemplu în axile), de care se vor hrăni descendenții lor. Speciile variază în funcție de stadiul de descompunere, caracterizat printr-o semnătură biochimică specială. Artropodele participă astfel la curățarea corpului, dar acțiunea bacteriilor endogene este suficientă pentru al descompune în câteva săptămâni.