CAFÉ Către un arzător natural și responsabil de grăsimi - Blogul obezității
Acesta nu este primul studiu care a dezvăluit această remarcabilă capacitate a anumitor fenoli găsiți în cojile de boabe de cacao și boabele de cafea, dar și ceaiul, de a inversa efectele celulare dăunătoare ale obezității și condițiile asociate acesteia, inflamația cronică și rezistența la insulină. Cercetătorii în Știința Alimentelor și Nutriția Umană de la Universitatea din Illinois au reexaminat potențialul acestor compuși antiinflamatori găsiți în cojile boabelor de cafea, nu numai pentru a confirma beneficiile lor în ameliorarea bolilor cronice, ci și în cadrul o economie responsabilă: această lucrare, prezentată de Food and Chemical Toxicology, concluzionează că aceste 1.160.000 de tone de coji de cereale, care ajung ca deșeuri, ar putea fi folosite pentru a produce un supliment extrem de benefic, atât natural, cât și eficient, pentru arzătorul de grăsimi.
Studiul arată că atunci când celulele adipoase de șoarece sunt tratate cu aceste extracte din coji de boabe de cafea, 2 compuși fenolici - acidul protocatechic și acidul galic - sunt deosebit de puternici în ameliorarea inflamației, îmbunătățirea tensiunii arteriale, absorbția glucozei și sensibilitatea la insulină. Aceste rezultate se suprapun parțial cu cele ale unui studiu anterior care a evidențiat aceeași capacitate asociată cu 3 substanțe chimice bioactive extrase din boabele de cafea, acidul protochechinic, epicatechina și procianidina B2. Un nou studiu arată promisiunea acestor compuși bioactivi, atunci când sunt consumați ca parte a dietei, ca strategie de prevenire a bolilor cronice legate de obezitate, precum diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare.
Aceste celule numite „arzătoare de grăsimi” conțin mai multe mitocondrii care transformă nutrienții în energie
Prevenirea bolilor cronice cu suplimente naturale sau nutrienți: Autorul principal Elvira Gonzalez de Mejia, profesor de științe nutriționale la Universitatea din Alberta, explică faptul că acești compuși din boabele de cafea prezintă interes în principal datorită compoziției lor: sunt netoxici și au o capacitate antioxidantă foarte mare.