Rețetă fierbinte de lămâie, efecte și dezavantaje ale băuturii

15 decembrie 2018 de Pascal Thiele Categorii: Sănătate

Lamaia fierbinte este o băutură populară în timpul sezonului rece, despre care se spune că previne și vindecă răcelile. Pe lângă rețeta lămâii fierbinți, vom explica și efectele și dezavantajele băuturii populare.

Lămâile sunt sănătoase pentru că sunt bogate în vitamina C - asta se știe. Știați, de asemenea, că vitamina C este extrem de sensibilă la căldură și, prin urmare, se pierde în mare măsură în timpul gătitului? Nu în ultimul rând din această cauză, există mai multe de luat în considerare cu lămâia fierbinte decât ați putea crede.

Pregătirea lămâii fierbinți - rețeta

Puteți prepara cu ușurință o lămâie fierbinte și aveți nevoie doar de câteva ingrediente:

250ml apă
1 lămâie
1 linguriță miere

Cu siguranță ar trebui Lămâi organice utilizarea, deoarece lămâile convenționale sunt adesea contaminate cu pesticide. De asemenea, ar trebui să evitați rutele lungi de transport cumpărând lămâi din Spania (pe tot parcursul anului) sau din Italia (noiembrie-iulie). Te întâlnești cu miere Miere organică din regiune cea mai buna alegere. În acest fel, nu numai că vă susțineți sănătatea, ci și apicultura locală. Desigur, puteți utiliza și un alternativă vegană înlocuiți sau omiteți complet. Cu toate acestea, mierea este responsabilă și pentru efectele lămâii fierbinți asupra sănătății.

pregătire:

Încălziți apa la 40 până la 60 de grade. Alternativ, îl puteți aduce la fierbere și apoi lăsați-l să se răcească.
Strângeți lămâia și adăugați sucul în apa caldă.
Se amestecă puțină miere și se bea lămâia fierbinte caldă și cu înghițituri mici.

Important: Aveți grijă să nu puneți sucul de lămâie în apă prea fierbinte. Ar trebui să aibă maximum 60 de grade. Mai jos vă explicăm de ce acest lucru este atât de important.

Efectul lămâilor fierbinți

Lămâile sunt bogate în Antioxidanți, dintre care vitamina C este probabil una dintre cele mai cunoscute. Ca urmare, băutura fierbinte cu lămâi are, de asemenea, o serie de efecte pozitive:

Vitamine: pentru ce avem nevoie de aceste ingrediente minuscule? Cum le ducem în corp? Și ce se întâmplă dacă ...

Datorită mierii adăugate, lămâia fierbinte are și mai multe efecte pozitive asupra sănătății dumneavoastră. Aceasta acoperă, de exemplu, o recenzie din 2017 care Miere are un efect de vindecare sau de susținere a următoarelor imagini clinice:

astm
Rani
Boli neurologice
Diabet
Boli gastrointestinale
cancer
Boli cardiovasculare

Lămâie fierbinte: problema încălzirii

După cum sa menționat la început, există o problemă crucială cu lămâia fierbinte: vitamina C este extrem de sensibilă la căldură și, prin urmare, se pierde la gătit. Cum se comportă exact vitamina C atunci când este încălzită a fost deja investigat de mai multe ori:

Într-un studiu din 2016, sucul de lămâie a fost încălzit cu rezultatul: la 50 de grade Celsius, din 10 mg originale de vitamina C la 100 ml, au rămas 9,33 mg - pierderea este minimă. La 52 de grade, însă, au mai rămas doar 6,66 mg de vitamina C. Deci, depinde mai mult sau mai puțin de fiecare clasă.
Un alt studiu din 2017 a arătat, de asemenea, că nu doar temperatura, ci și durata încălzirii sunt cruciale: Dacă lăsați lămâia fierbinte să se absoarbă timp de 15 minute la 60 de grade, 21 la sută din vitamina C se pierde și după 60 de minute este deja 33 la sută. La 100 de grade, 58% din vitamina C se pierde în 15 minute - mai mult de jumătate.

Apropo, același lucru se aplică și mierii: în formă brută, este mult mai sănătos decât după încălzire. Deoarece ingredientele și enzimele importante se pierd prin încălzire. În plus, atunci când este încălzit, se poate forma hidroximetilfurfural (HMF), a constatat un studiu. Acest produs de descompunere a zahărului este suspectat a fi cancerigen.

Prin urmare, ar trebui să vă asigurați întotdeauna că lămâia fierbinte numai pentru a fi încălzit la temperatura de băut și nu, așa cum se recomandă adesea, să preparați lămâia cu apă fierbinte. O temperatură de 40 ° C, la care sunt păstrate și enzimele mierii, ar fi ideală. Atunci nimic nu stă în calea efectelor de promovare a sănătății lămâii fierbinți.

Apropo: Dacă sunteți preocupat în primul rând de un aport adecvat de vitamina C, puteți, de asemenea kiwi- sau Suc de boabe de cătină a apuca. Ambele sucuri, dar și unele proaspete paprika și brocoli, au un conținut semnificativ mai mare de vitamina C decât lămâile.

O cură cu suc de lămâie ar trebui să scape în mod natural organismul de substanțe nocive pentru mediu. Cum funcționează, ce beneficii aduce sănătății ...