Salată de căpșuni, sparanghel și rucola

4 porții, 95 kcal fiecare

ingrediente:

1 buchet de rachetă, aprox.250 g
500 g sparanghel alb sau verde, decojit
1 buchet de busuioc, tăiat în fâșii fine
500 g căpșuni, curățate și sfărâmate 3 linguri de oțet balsamic alb
2 TBSP. Suc de portocale, proaspăt stors
200 ml bulion de legume
sare si piper

pregătire:

1 Gatiti sparanghelul in bulionul de legume pana la dente. Apoi tăiați sparanghelul în bucăți de aproximativ 2 cm lungime.

Se spală și se usucă 2 rachete. Așezați într-un bol de salată plat și acoperiți cu sparanghelul și căpșunile.

3 Amestecați busuiocul cu oțetul balsamic, sucul de portocale, sarea și piperul și condimentați după gust. Se toarnă sosul peste salată.

bacsis:

Pentru faza de stabilizare, salata poate fi îmbogățită cu 50 g de parmezan ras, 5 linguri de ulei de măsline și 4 linguri de nuci de pin prăjite.

Blogul Annei Hild

În blogul ei, autoarea Anne Hild relatează despre știrile sale interesante despre dietă.

În subiectele blogului veți găsi, de asemenea, o serie de intrări cu experiențele lor personale de dietă.

---