Cafea Arabica sau Robusta
Care două tipuri de cafea sunt mai bune pentru sănătate, ajută la prevenirea unor boli?
Știm că robusta este mai puternică în cofeină, dar nu este neapărat mai puțin bogată când vine vorba de alte molecule și, precis, a fost dedicat un studiu pentru a determina pentru fiecare tip de cafea cantitatea anumitor componente esențiale cărora le atribuim beneficii. Longevitate. Ea concluzionează că Robusta este mai bine împotriva diabetului, Arabica împotriva Alzheimer!
Este posibil ca problema alegerii să nu apară în câțiva ani: dacă clima continuă să se încălzească, plantele Arabica care necesită un climat temperat nu vor rezista, deși nu vor afecta robusta. Dar chiar și în această eventualitate extremă, ar fi totuși util să știm dacă al doilea are aceleași proprietăți ca primul.
Acestea depind de o listă de componente:
- Cofeină. Menține vigilența, promovează eliminarea grăsimilor, îmbunătățește performanța fizică și memoria. În plus, se combină și cu alte componente (nu știm exact cum) pentru a le oferi proprietățile lor de sănătate.
- Acizi clorogenici. Aceștia sunt compuși fenolici, deci antioxidanți, care reduc riscul de diabet de tip 2 și probleme cardiovasculare.
- Trigonelină. Acest alcaloid protejează creierul și, prin urmare, reduce riscul de Alzheimer și Parkinson. Blochează migrația celulelor canceroase, reduce colesterolul.
- Diterpene cu efecte mai mici despre care nu vom vorbi deoarece sunt absorbite de filtrele de hârtie.