Cafea cu ciuperci Cafea cu ciuperci Ce poate face noua tendință a cafelei?

Cafea cu ciuperci

Pilz Kaffee sau Mushroom Coffee au ajuns cel puțin deja la statutul de băutură. Cel mai bine vândut autor și șef al tuturor meseriilor, Tim Ferriss, care promovează cafeaua cu ciuperci de la Four Sigmatic în podcastul său (vezi articolul nostru, cafea cu ciuperci Tim Ferriss), va avea probabil o pondere semnificativă în acest sens. Dar poate Mushroom Coffee să facă mult mai mult și ar putea înlocui parțial sau complet cafeaua obișnuită? Ce este cafeaua cu ciuperci, ce poate face, de ce se discută atât de mult în prezent, dacă cafeaua cu ciuperci vă poate ajuta să slăbiți și multe altele vi se prezintă gratuit pe acest site.

Sursa: Four Sigmatic

Ce este cafeaua cu ciuperci?

Dacă credeți că cafeaua cu ciuperci este dezgustătoare (de exemplu, pentru că vă imaginați bucăți de ciuperci libere, spongioase în supă), atunci sunteți pe drumul greșit.

Practic, cafeaua cu ciuperci este ceea ce sugerează și numele: cafea. Și această cafea se face cu extracte de ciuperci (medicinale) de genul asta Ciuperca Reishi (vezi Reishi Mushroom Coffee). Desigur, nu există limite la imaginația amestecurilor. Cafeaua cu ciuperci este deja disponibilă cu extracte din alte ingrediente, cum ar fi B. anason sau mentă; Și acolo puteți găsi stevia. Astfel, cafeaua cu ciuperci se transformă și într-un fel de „ceai de ciuperci”. Deoarece cafeaua cu ciuperci devine din ce în ce mai populară, există desigur mai multe companii care produc cafea cu ciuperci. Dar unul dintre cei mai renumiți pionieri Patru Simatic, astfel încât celelalte cafele cu ciuperci trebuie să participe în prezent la acest târg.

Producerea și prepararea cafelei cu ciuperci

Este fabricat prin uscare prin pulverizare/atomizare. Aceasta înseamnă că cafeaua cu ciuperci este în cele din urmă o combinație de pulbere Extracte de cafea instant și ciuperci. Acest lucru este necesar deoarece boabele de cafea proaspăt măcinate nu pot fi păstrate în combinație cu ciupercile. Practic, însă, acest lucru înseamnă pentru dvs. că prepararea cafelei este foarte ușoară:

Turnați pudra de cafea de ciuperci într-o ceașcă.
Se toarnă apă fierbinte pe pulbere
De îndată ce cafeaua a atins temperatura de băut, cafeaua dvs. cu ciuperci este gata!

Sursa: Four Sigmatic

Istoria și fundalul cafelei cu ciuperci

Doar câteva cuvinte scurte despre istoria cafelei cu ciuperci, deoarece nu este în niciun caz o nouă invenție sau idee de marketing a „industriei superalimentare”:

Nu a fost întotdeauna la fel de ușor ca și astăzi să cumperi tot felul de lucruri. Au fost momente când cafeaua era un lux absolut și nu era disponibilă peste tot. Cafeaua era în cantitate redusă în timpul celui de-al doilea război mondial. Ce faci când nu ai banii pentru a cumpăra cafea pe piața (neagră)? Exact, devii creativ și cauți alternative. Acestea au fost apoi găsite în ciuperci, printre altele. Acest lucru se aplică de exemplu spre Finlanda, deoarece în timpul războiului Schillerporling local (Chaga) a fost folosit acolo ca înlocuitor de cafea, adică cafeaua de ciuperci Chaga.

Așa cum a fost atunci, cafeaua cu ciuperci este acum folosită din nou ca o Alternativă la cafea văzut. Din fericire, acest lucru nu se întâmplă din necesitate, ci pur și simplu pentru că avem luxul de a putea căuta alternative.

Cafea cu ciuperci sau cafea obișnuită?

Pentru a răspunde la această întrebare deloc importantă, să începem cu cea mai evidentă: Deși cafeaua normală nu conține ciuperci, ați aflat mai sus că cafeaua cu ciuperci constă atât din cafea normală, cât și din extracte de ciuperci. Deci, dacă vreți, aveți avantajele ambelor „tipuri de cafea”.

Este bine cunoscut faptul că unul sau altul devine nervos atunci când cineva bea cafea normală. Acest lucru se poate dovedi, de asemenea, rău atunci când adormiți. În schimb, producătorii și consumatorii de cafea cu ciuperci insistă asupra faptului că aceste preocupări sunt mai puțin probabil să fie cazul cafelei cu ciuperci.

Se spune că cafeaua instantanee cu ciuperci este comparată cu cafeaua obișnuită conțin mai puțină cofeină și mai puțin acru/amar fi. Acest lucru se poate datora faptului că majoritatea amestecurilor de cafea cu ciuperci constau din părți egale de ciuperci și cafea. O ceașcă de cafea cu ciuperci are de obicei aproximativ jumătate din cofeina unei cești normale.

Înseamnă asta că și cafeaua cu ciuperci are un gust mai bun decât cafeaua normală? Ei bine, asta este în primul rând o chestiune de gust, desigur. Desigur, există de obicei îngrijorări că o astfel de cafea cu ciuperci ar putea avea un gust de ... bine ... ciuperci. Cu toate acestea, aceste preocupări nu sunt în general confirmate de consumatori. Mai degrabă, experiențele cu cafea cu ciuperci tind să fie faptul că cafeaua cu ciuperci are de fapt un gust foarte asemănător cu cafeaua normală.

Care sunt beneficiile (pentru sănătate) ale cafelei cu ciuperci?

În primul rând, trebuie spus că trebuie întotdeauna să fii puțin atent cu avantajele menționate. Nu trebuie să luați întotdeauna totul la valoarea nominală, deoarece un producător de cafea cu ciuperci își va prezenta, desigur, produsul în cel mai bun mod posibil.

De asemenea, este clar că trebuie să fii atent cu afirmațiile despre sănătate. De aceea nu se fac promisiuni aici, ci doar ceea ce se poate citi despre el în altă parte, de ex. în studii (medicale).

Cu toate acestea: dacă vă uitați la componentele individuale ale ciupercilor și, prin urmare, și la cafeaua cu ciuperci, veți întâlni, de asemenea, unul sau alt ingredient sau un avantaj (de sănătate) pe care îl cunoașteți din alimentele care sunt comercializate în prezent ca „superalimente”. . De exemplu:

Antioxidanți

Chiar și cafeaua normală are o cantitate relativ mare de antioxidanți. În studii, se spune că cafeaua este mai potrivită pentru combaterea bolilor decât ceaiul din plante, ceaiul negru, cacao sau chiar ceaiul verde.

Când vine vorba de aspectele de sănătate ale cafelei normale, atunci se face aluzie în principal la aspectul antioxidanților pe care îi conține. Și acum vine ceea ce probabil nu mai este surprinzător în acest context: ciupercile au, de asemenea, o proporție deloc neglijabilă de astfel de antioxidanți. Deci, consumând cafea cu ciuperci, puteți obține o cantitate mai mare de antioxidanți mult citați.

Nu în ultimul rând, antioxidanții ar trebui să contribuie și la întărirea sistemului imunitar.

Digestie și diabet
Multiplele zaharuri (polizaharide) conținute în ciuperci. Câteva dintre acestea sunt bioactive și acționează ca niște prebiotice în sistemul digestiv. La rândul său, acest lucru poate avea un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Se spune că Schillerporling strâmb are un efect benefic asupra tractului digestiv. Aceste ciuperci medicinale au proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, cunoscute pentru susținerea stomacului într-o parte importantă a sistemului digestiv.

Există, de asemenea, dovezi că aceste polizaharide pot contribui la îmbunătățirea sensibilității la insulină.

Scade stresul oxidativ

Probabil ați auzit de așa-numiții „radicali liberi”. Acestea provoacă ceea ce este cunoscut sub numele de stres oxidativ în corpul nostru. La rândul său, acest lucru poate duce la deteriorarea celulelor corpului nostru. Din ce în ce mai multe boli cronice sunt asociate cu stresul oxidativ, de ex. B. Parkinson și Alzheimer.

Antioxidanții menționați mai sus pot avea și un efect avantajos aici.

Tipuri de ciuperci în cafeaua cu ciuperci

La fabricarea amestecurilor de cafea cu ciuperci, mai multe ingrediente cheie sunt utilizate de către medicamente Ciuperci medicinale folosit. Se spune că aceste ingrediente au beneficii speciale pentru sănătate, iar procesul de fabricație colectează aceste ingrediente într-o concentrație mai mare.
După cum probabil știți, nu există lipsă de ciuperci despre care se spune că sunt bune. Cu toate acestea, cele mai frecvente ciuperci medicinale pe care le găsiți în cafeaua cu ciuperci și ceaiul cu ciuperci sunt următoarele:

Cenușă (Cordyceps pe Wikipedia)
schiefer Schillerporling (Chaga sau Tschaga pe Wikipedia)
Hedgehog goatee pe Wikipedia
Fluture Tramete (Coriolus pe Wikipedia)
Shiny Lackporling (mai cunoscut sub numele de Reishi pe Wikipedia)

Bun pentru memorie/creier

S-a dovedit științific de mai multe ori că ciupercile arici pot îmbunătăți memoria și funcția creierului. Este cel mai bine cunoscut pentru efectele sale neutrofice și poate ajuta la concentrarea și atenția excelentă.

Concentrați-vă fără a fi nervos

După cum sa menționat mai sus, aproximativ jumătate din cofeina din cafeaua cu ciuperci este aceeași cantitate ca și cafeaua normală (dar pot exista diferențe între diferitele produse).

Dacă reacționați puțin prea puternic la cofeină, adică deveniți "nervos", atunci cafeaua cu ciuperci ar putea fi soluția dvs. - mai ales dacă aveți nevoie de cafea sau cofeină pentru a fi mai atenți și mai concentrați.

Scăderea colesterolului

De asemenea, se spune că cafeaua cu ciuperci poate ajuta la scăderea nivelului total de colesterol. Aici, într-un studiu din 2005, a fost evidențiat lacul lucios.

Benefic în lupta împotriva cancerului

Ingredientele ciupercilor au fost, de asemenea, bine cercetate. Faptul că întâlnești astfel de ingrediente bune la foarte bune într-un produs natural precum ciupercile nu ar trebui să surprindă cu adevărat pe nimeni.

Cu toate acestea, conform unor studii, avantajul potențial în special în lupta împotriva cancerului colorectal este subliniat în special în cazul Schillerporling strâmb menționat mai sus, numit și chaga sau Tschaga și o ciupercă folosită adesea în cafele cu ciuperci. Conform studiului, peroxidul de ergosterol conținut ar trebui să inhibe cu succes cancerul de colon. În general, cercetătorii ajung la concluzia: „Aceste proprietăți ale peroxidului de ergosterol vorbesc în favoarea utilizării sale ca supliment la chimioprevenție în cancerul de colon”.

Sprijină pierderea în greutate

În special, lacul lucios (ciuperca Reishi) pare să exceleze atunci când vine vorba de reducerea creșterii în greutate. Se mai spune că ingredientele acestei ciuperci asigură stimularea metabolismului. La rândul său, acest lucru înseamnă că corpul tău arde mai multe calorii.

Bun pentru ficat

Ciuperca reishi conținută adesea în cafeaua cu ciuperci (vezi cafeaua cu ciuperci Reishi). Ciuperca Reishi este bogată în așa-numiții adaptogeni. La rândul lor, acestea pot ajuta la îmbunătățirea funcției hepatice și la prevenirea bolilor hepatice. O face pentru că pot ajuta la eliminarea eficientă a deșeurilor și toxinelor din corp. Potrivit unui studiu, efectele protectoare (hepatoprotectoare) pot fi obținute prin ingredientele ciupercii Reishi chiar și cu leziuni hepatice acute.

energie mai lungă

Se spune că ciupercile medicinale pot ajuta la menținerea unor niveluri ridicate de energie, evitând în același timp „accidentul” după cafea.

Ajutați la infecțiile tractului urinar

Infecțiile tractului urinar aduc simptome foarte incomode. Potrivit unui studiu, administrarea a 150 până la 300 miligrame de extract Reishi de două până la trei ori pe zi poate atenua infecțiile tractului urinar.

Efecte secundare/Precauții ale cafelei cu ciuperci

Desigur, ciupercile trebuie consumate și cu grijă.

În teorie, nu se poate exclude faptul că aveți o alergie fungică la una sau alta ciupercă. În acest caz, cu siguranță nu ar trebui să beți cafea cu ciuperci.

În primul rând, trebuie să vă asigurați că cafeaua cu ciuperci la alegere este un produs de înaltă calitate. Un producător de încredere și bine cotat va ajuta cu siguranță ca prim pas.

De regulă, producătorii recomandă să nu beți mai mult de 2 pachete de cafea cu ciuperci pe zi, doar pentru a evita exagerarea cu cofeina (chiar dacă cantitatea de cofeină din cafele cu ciuperci, așa cum am menționat deja mai sus, este de obicei cu aproximativ jumătate mai puțin decât în cazul cafelei normale de aceeași cantitate).

Dacă aveți o boală autoimună (de exemplu, scleroză multiplă, poliartrită reumatoidă, lupus etc.), unii medici avertizează că ciupercile medicinale pot agrava problema. De asemenea, ar trebui să vă abțineți de la consumul de cafea cu ciuperci dacă aveți sângerări sau o tulburare de coagulare a sângelui, deoarece ciupercile medicinale pot perturba uneori coagularea corectă a sângelui.

Cel mai bine este să verificați mai întâi ce efecte secundare poate avea una sau alta ciupercă (medicinală) din cafeaua cu ciuperci la alegere, informându-vă înainte de a cumpăra. Mai ales dacă suferiți în prezent de o boală, este întotdeauna bine să vă consultați medicul în prealabil.

Sursa: Four Sigmatic

Vă rugăm să rețineți că conținutul de pe acest site este definitiv Nu este sfatul medicului, chiar dacă rezultatele studiului sunt discutate. Informațiile de pe acest site web nu sunt destinate să înlocuiască sfaturile medicale, ci sunt destinate numai în scopuri generale de informare. În niciun caz nu ar trebui să se dea impresia că cafeaua cu ciuperci combate sau previne bolile. Acest lucru poate fi posibil, dar operatorul acestui site web nu poate oferi o garanție. Dacă este necesar, vă rugăm să discutați subiectul cu medicul dumneavoastră de încredere. Consumul de cafea cu ciuperci nu poate înlocui o dietă echilibrată.

Există, de asemenea, așa-numitele linkuri de partener pe acest site web, de ex. producătorilor de cafea cu ciuperci. Dacă comandați prin linkul respectiv, este posibil ca operatorul acestui site să primească un comision pentru acesta. Acest comision nu face produsul mai scump pentru dvs., dar producătorul îl plătește. În acest fel, operatorul poate furniza gratuit informații despre acest subiect. Operatorul acestui site vede comportamentul etic ca fiind esențial, motiv pentru care nu ar recomanda produse pe care el nu le-ar consuma singur.

Îți place cafeaua cu ciuperci?

Când dai clic pe inimă, ne zâmbești fețele. Aproape ca o cafea bună cu ciuperci:-)