Cele zece reguli de aur ale nutriției
Editura pentru o viață durabilă
În jungla dietelor și a sfaturilor nutriționale, deseori pierdem din vedere esențialul. Ceea ce contează cu adevărat atunci când vine vorba de nutriție.
Cu cât mâncarea este mai proaspătă și naturală, cu atât este mai mare calitatea nutrienților pe care îi conține. Motto-ul pentru alimentația sănătoasă este cât se poate de proaspăt, de preferință din propria grădină și pregătit imediat. De asemenea, important: aveți grijă la alimentele cu sigiliu organic, adică fără expunere suplimentară la îngrășăminte artificiale și pesticide. Acest lucru garantează absorbția optimă a nutrienților.
Comportament alimentar: alegeți cu toate simțurile
Animalele în sălbăticie mănâncă întotdeauna ceea ce trebuie și numai atât cât este necesar. Au un ritm fix de aport alimentar. Acest ritm natural este deja deranjat la animalul de companie. Adesea carligul seamănă cu stăpânul său. Noi, oamenii, ar trebui să ne alegem și mâncarea cu ajutorul simțurilor noastre - prin vedere, miros și gust. De asemenea, este important să se acorde suficient timp pentru mese. Sucurile digestive suficiente pot fi produse numai prin mestecarea viguroasă fără grabă și stres. Consumul excesiv de alimente de lux este principala cauză a alimentării deficitare cu nutrienți. Alcoolul nu numai că încetinește arderea grăsimilor, ci și perturbă utilizarea vitaminelor din intestine. Cofeina din cafea și ceai mărește excreția de minerale importante.
Glucidele - durerile de foame
Glucidele sunt combustibilul pentru corpul nostru. Ei sunt cei mai importanți furnizori de energie pentru celulele, mușchii și creierul nostru. Prin consumul de carbohidrați, moleculele de zahăr intră în sânge și nivelul zahărului din sânge crește. Deoarece proporția carbohidraților din dieta zilnică este de obicei mult mai mare decât este necesar, organismul trebuie să lucreze la viteză maximă pentru a orienta zahărul în „direcția corectă”. Fluctuațiile mari ale nivelului de zahăr din sânge sunt responsabile de pofta alimentelor dintre mese. Singura modalitate de a sparge acest cerc vicios este să mănânci în așa fel încât zahărul din sânge și eliberarea de insulină asociată să intre în echilibru. Corpul nostru este echilibrat și sănătos numai dacă metabolismul funcționează. „Substanțele” sunt schimbate în fiecare secundă, ceea ce necesită un aport optim de nutrienți. În acest caz nu este important cât mănânci, ci ce mănânci și cum mănânci. A se vedea „Cele zece reguli ale dietei de aur”.
QC17E04
Cele zece reguli de aur ale nutriției lui Margret Jamin
Margret Jamin este naturist și homeopat. Motto-ul ei este responsabilitatea personală a pacientului. Asta înseamnă să-ți păstrezi „casa” în ordine - prin exerciții fizice regulate, relaxare și nutriție conștientă. Cu echilibru metabolic, a găsit programul nutrițional potrivit. Iată cele mai bune zece sfaturi nutriționale ale ei:
1: Cinci pumni de fructe și legume în fiecare zi.
Cu suficiente legume, fructe și produse din cereale integrale, în special secară și ovăz, precum și cu cartofi și orez din cereale integrale, corpul primește nutrienții de care are nevoie pentru un metabolism echilibrat. Ori de câte ori sportul este șold, se adaugă mai mulți carbohidrați sub formă de cartofi, paste integrale de grâu sau orez.
2: Mănâncă de trei ori pe zi, nici mai mult, nici mai puțin.
Trebuie păstrate trei mese, astfel încât organismul să nu intre într-o „situație de urgență”. Ori de câte ori se mănâncă prea puțin, „cuptorul interior” este oprit. Prin urmare, fiecare dietă are un efect contraproductiv asupra metabolismului și duce la efectul yo-yo.
3: Faceți o pauză de cinci ore între mese.
O pauză de cinci ore între mese are un efect pozitiv asupra metabolismului, deoarece la aproximativ o oră după o masă sănătoasă, bogată în fibre, glicemia scade atât de mult încât nu mai este necesară insulină în organism. Acum începe timpul pentru metabolism, în care au loc toate procesele importante de construire, remodelare și degradare și toți hormonii importanți sunt activați.
4: Nu mâncați nimic după ora 21:00.
Somnul lung al nopții garantează cea mai bună ardere a grăsimilor. Ficatul este deosebit de activ: deoarece este alimentat cu până la 40 la sută mai mult sânge în culcare decât în timpul zilei, poate detoxifica corpul în mod optim în acest timp.
5: Bea suficientă apă.
Regula generală pentru băut este de 35 ml apă pe kg de greutate corporală pe zi. Apa ar trebui să fie, de preferință, apă de izvor pură, fără acid carbonic. Este necesar pentru a transporta substanțele nutritive, a absorbi deșeurile metabolice și a le excreta din nou prin sânge și limfă.
6: Folosiți doar grăsimi „bune”.
Pe lângă carbohidrați, grăsimile „bune” formează super combustibilul nostru. Sunt necesare pentru multe procese metabolice. Organismul nu poate produce în sine acizii grași nesaturați și are nevoie de un sprijin valoros sub formă de ulei de rapiță, măsline, nuc și semințe de in, precum și pește.
7: Consumați proteine de înaltă calitate.
O altă piatră de temelie a unei diete sănătoase este proteina. Corpul uman, cum ar fi pielea, mușchii, părul și oasele, este în mare parte alcătuit din proteine. Acesta este motivul pentru care proteinele sunt foarte importante pentru creșterea și refacerea țesuturilor. Ouăle și produsele lactate, peștele și păsările de curte ne oferă proteine de înaltă calitate.
8: Începeți fiecare masă cu o mușcătură de albuș.
De îndată ce proteinele ajung în stomac cu prima mușcătură, hormonul glucagon este eliberat imediat. Glucagonul este un antagonist natural al insulinei, activează arderea grăsimilor și reduce producția de insulină după un aliment bogat în proteine.
9: Consumați un singur tip de proteine pe masă.
Aceasta înseamnă că ar trebui să avem pește sau brânză sau păsări de curte sau doar un alt tip de proteine la o masă. Cu un amestec de proteine, există un exces de aminoacizi și acidificarea rezultată a corpului. Motivul: organismul nostru descompune proteinele absorbite prin alimente în componentele lor individuale, aminoacizii. Pentru a face ulterior proteina organismului din ea, are nevoie de o cantitate suficientă din ea. Când soiurile de proteine sunt amestecate, cel mai mic dintre cei opt aminoacizi este măsura și mai mult nu este metabolizat. Reziduurile de aminoacizi neutilizate supraacidizează organismul. Nu cantitatea de proteine contribuie la acidificare, ci mai degrabă excesul care este creat de amestec.
10: Planificați trei tipuri diferite de proteine pe zi.
Diferite tipuri de proteine trebuie consumate întotdeauna împreună cu cele trei mese zilnice. Deci brânză, păsări de curte și ouă sau quark, carne și pește. Prin aceste diferite tipuri de proteine distribuite pe tot parcursul zilei, corpul primește suficiente materiale de construcție proteice din alimente pentru a produce ulterior propria proteină a corpului.