Cafea din Uganda Kaffeezentrale DE GmbH

Al doilea mare producător de Robusta

cafea
O țară în creștere

După un trecut politic dificil, situația politică din Uganda este mult mai stabilă astăzi. Din fericire, economia a reușit, de asemenea, să-și recapete forța și înregistrează acum o creștere anuală de aproximativ 5%. Uganda trăiește în principal din agricultură - în special din cultivarea cafelei, deoarece boabele aduc jumătate din veniturile totale din export.
poștale.

Amenințare de la schimbările climatice

Cafeaua a venit în Uganda la începutul secolului al XX-lea. Astăzi, aproape trei milioane de familii trăiesc din cultivare. Țara este al doilea mare producător de Robusta din lume. Doar 10% din plantele de cafea din Uganda sunt Arabica (SL și Typica).
Robusta crește aici la înălțimi de la 900 la 1.500 de metri, cu Arabica este chiar de la 1.300 la 2.300 de metri. Clima tropicală este temperată de înălțimea mare a țării și, prin urmare, este ideală pentru cultivarea ambelor specii. În plus, o cantitate mare de precipitații și apariția relativ redusă de dăunători asigură o producție de cafea cu randament ridicat. Datorită inovațiilor tehnice în producție și prelucrare, calitatea produselor ugandeze este, de asemenea, în continuă creștere.

Cafea din Uganda: puternică și fructată

Cafeaua din Uganda are un gust propriu, care o deosebește de cafele mai puțin intense din țările vecine. Nota fructată caracteristică boabelor africane se găsește și aici. Robusta ugandeză impresionează în special prin aroma sa excelentă, aroma generoasă și aciditatea abia vizibilă.

Cafea compactă - Uganda

Tipul de cafea: Robusta și Arabica

Floare principală: Ianuarie-Decembrie
Cultură principală: Ianuarie-Decembrie
livrare: Noiembrie-septembrie
Porturi: Mombasa, Dar-Es-Salam

Volumul recoltei 2018/2019: 4,7 milioane de saci (60 kg fiecare)

Ponderea producției globale de cafea verde 2018/2019: 2,8%

Clientul principal:
Spania, Sudan, Marea Britanie, Franța, Germania, Ungaria, Italia, Slovenia, Elveția, Olanda

clasificare de cafea se face în funcție de defecte, regiuni și gust.

Procesul de recoltare: se culege manual
prelucrare: Robusta: prelucrare predominant uscată, Arabica: prelucrare predominant umedă
fermentaţie: 12-36 ore (Arabica)
Uscare: uscat la soare (pe sol sau pe schele speciale)
Triere: mecanic și electronic