Cafea; Doza face; lectură obligatorie
Fie că sunteți acasă la micul dejun, în deplasare într-o cană sau după-amiaza pentru a vă relaxa după serviciu - cafeaua este cea mai populară băutură caldă din Germania. În medie, germanii beau până la 150 de litri de cafea pe an. Se spune că băutura are și efecte de promovare a sănătății.
Zvonurile variază de la o „cafea sănătoasă” la efecte specifice asupra riscului de a dezvolta diabet de tip 2. Citirea obligatorie a analizat mai atent unele dintre aceste zvonuri - și a determinat: doza contează!
Cafeaua ajută la combaterea depresiei
„Cu depresia, circulația nu începe cu adevărat. Te simți lipsită de aparență. Cafeaua poate contracara acest lucru ”, spune nutriționistul Peter Vogelgesang. Cofeina stimulează circulația. Acest lucru reduce probabilitatea de a cădea în depresie. Cafeaua poate avea efecte pozitive asupra stării generale a pacienților cu depresie.
Cu toate acestea, trebuie acordată atenție dozei, așa cum observă Peter Vogelgesang: „Nu ar trebui să consumi niciodată prea multă cofeină. Acest lucru poate avea efectul opus ".
Cafeaua scade nivelul de stres
Este un zvon că consumul crescut de cafea ar trebui să ajute la stres. Dimpotrivă: dacă bei mai multă cafea, primești mai mult stres. Ritmul cardiac crește și devii tremurat, ceea ce te face și mai nervos, explică Peter Vogelgesang.
Oecotrofologul Christa Markowski-Detert compară consumul de cafea pentru a face față stresului cu fumatul. Acesta este mai mult un efect psihologic decât un efect medical. Acest efect apare în principal la consumatorii de cafea cu experiență și este legat de obiceiul care calmează persoana în cauză.
Cafeaua te trezește
Zvonul că cafeaua se trezește nu poate fi confirmat decât parțial. Acest efect poate fi cu siguranță observat pe termen scurt, confirmă Heike Englert, profesor de medicină nutrițională la Universitatea de Științe Aplicate din Münster. Cofeina conținută în cafea atrage în creier receptorii care sunt de fapt responsabili de enzima adenozină. Adenozina scade ritmul cardiac și tensiunea arterială pentru a evita stresul propriu al corpului, ceea ce te face să te simți obosit și șchiopătat.
Pe termen lung, creierul dezvoltă noi receptori cu consum constant de cofeină. Organismul se obișnuiește cu doza zilnică, care pierde efectul încurajator. În plus, poate duce la așa-numita indulgență, deoarece organismul necesită cofeină atunci când nu este adăugată la ea ca de obicei.
Cafeaua previne diabetul
Potrivit unui studiu al European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC), cafeaua previne de fapt diabetul de tip 2. În studiu, participanții au fost urmăriți timp de nouă ani. S-a constatat că riscul apariției diabetului de tip 2 a continuat să scadă cu cât consumul de cafea este mai mare.
Acest lucru nu are nicio legătură cu cofeina, deoarece participanții la studiu care au băut cafea decofeinizată au avut, de asemenea, un risc redus de diabet de tip 2. În schimb, efectul inhibitor este că cafeaua întârzie absorbția glucozei. Motivul pentru aceasta este componentele antioxidante și antiinflamatoare din cafea. Antioxidanții previn sau întârzie procesele distructive din celulele umane. Potrivit studiului, persoanele care suferă deja de diabet de tip 2 pot evita consecințele diabetului pe termen lung prin consumul de cafea. Studiul a calculat cantitatea optimă de cafea pentru a fi de trei până la patru căni pe zi.
Cafeaua te ajută să slăbești
De fapt, cafeaua neagră poate ușura pierderea în greutate. Cofeina îți accelerează metabolismul, ceea ce te ajută să slăbești. „Așadar, dacă reduceți caloriile pe care le-ați consumat și beți două până la patru căni de cafea neagră pe zi, puteți accelera pierderea în greutate”, spune Peter Vogelgesang.
Și aici doza este decisivă. Consumul excesiv de cafea crește conținutul de acid gastric. Acest lucru te înfometează din nou mai repede. Deci nu ar trebui să bei mai mult de patru căni pe zi.
Cafeaua ajută la ameliorarea durerilor de cap
Nu se poate spune în general că cafeaua ajută împotriva durerilor de cap, deoarece există diferite tipuri de dureri de cap cu cauze diferite. Cofeina poate lărgi vasele de sânge îngustate. Durerile de cap cauzate de fluxul insuficient de sânge pot fi ameliorate.
„Cu toate acestea, alții mai spun că consumul de cafea provoacă dureri de cap. Acest lucru are legătură cu defalcarea histaminei ”, explică nutriționistul Christa Markowski-Detert. Cofeina eliberează histamină în organism. Ca urmare, persoanele care suferă de intoleranță la histamină au dureri de cap severe.
Scurgere de cafea
Oricine bea o ceașcă de cafea trebuie să consume la fel de multă apă în același timp, deoarece cafeaua este atât de deshidratată - așa a fost gândirea mult timp. Între timp, studiile au arătat că o persoană sănătoasă poate bea trei până la patru căni de cafea pe zi și astfel poate absorbi și lichide, explică Christa Markowski-Detert. „Orice lucru dincolo de acesta ar trebui echilibrat prin administrarea altor fluide”.
Nutriționistul britanic Sophie Killer a propus ca persoanele obișnuite cu cafeaua să nu aibă efect diuretic. Efectul deshidratant apare doar cu doze foarte mari de cofeină, de la 650 miligrame. Este echivalentul a șase până la șapte căni de cafea.
Cafeaua promovează rezistența
Substanța care promovează rezistența în cafea este cofeina, explică Christa Markowski-Detert. Inhibarea adenozinei nu numai că reduce oboseala, ci și crește capacitatea de concentrare și performanță. Cofeina acționează asupra sistemului nervos central și astfel stimulează inima, crește tensiunea arterială și stimulează mușchii.
Aceste proprietăți sunt deosebit de benefice pentru sportivi. Două-patru miligrame de cofeină pe kilogram de greutate corporală îți cresc rezistența. Este puțin mai mult decât o ceașcă de cafea - conține aproximativ 100 de miligrame de cofeină. În plus, potrivit Sophie Killer, cofeina schimbă percepția efortului și a durerii. Acest lucru poate promova și rezistența unui sportiv.