Cafea Iată ce ar trebui să știe alergătorii despre RUNNER S WORLD
Stimularea cofeinei negre din cafea
Este disponibil cu sau fără cofeină, cu sau fără spumă de lapte, dar principalul lucru este că este abundent: cafeaua. Cafeaua este cea mai populară băutură din Germania, cu o medie de patru căni pe persoană pe zi. Aceasta înseamnă că se vinde mai multă cafea la tejghea decât apă minerală. Specialitățile la modă din cafea sunt foarte populare. Pe lângă cofeină, acestea includ și zahăr și lapte în echilibrul lor nutrițional. Dar fii atent: acest lucru poate fi și un dezavantaj. Societatea germană de nutriție recomandă să nu beți mai mult de trei căni de cafea pe zi.
Cum funcționează cafeaua în corp și de ce te trezește?
Cafeaua în sine nu are prea mult efect. Cu toate acestea, cel mai faimos ingredient al său, cofeina, este interesant. Se găsește și în diverse ceaiuri și băuturi energizante. Clar: cofeina stimulează sistemul nervos și stai treaz, prin stimularea producerii hormonului norepinefrină. Scurează performanța scăzută după prânz și crește capacitatea de concentrare. Cofeina atinge efectul maxim la aproximativ 30 de minute de la consumul de cafea. Unii alergători se simt mai energici pentru o viitoare sesiune de antrenament, dacă au luat în prealabil ceașca de cafea.
Ce ingrediente sunt în cafea?
Cafeaua are un conținut ridicat de Antioxidanți și, astfel, o influență benefică asupra sistemului imunitar și reduce riscul de a dezvolta diabet și boli de inimă. cofeină au fost, de asemenea, certificate pentru a avea un efect benefic asupra metabolismului lipidic, care conservă depozitele de energie în mușchi și un efect de ameliorare a durerii după exerciții intense. Cofeina relaxează mușchii respirației. Alergătorii care suferă de astm în special beneficiază de acest lucru. Conform studiilor, aceștia se plâng în mod semnificativ mai puțin de dificultăți de respirație sau de tuse atunci când fac exerciții. Cofeina este, de asemenea, importantă pentru psihic, datorită ușorului său efect antidepresiv.
De ce stimulează cafeaua digestia?
Cu toate acestea, cafeaua stimulează și activitatea intestinală. Când vă bucurați de cafea, cofeina pe care o conține stimulează propriul hormon gastrin al organismului. Este responsabil pentru producerea de acid stomacal atunci când mâncați. Consumul de cafea creează mai mult acid gastric, ceea ce înseamnă că alimentele pot fi digerate și descompuse mai repede. Pulpa este apoi transmisă în intestin.
Pe drum, se adaugă sectă biliară și suc din vezica biliară. Cofeina crește secreția hormonului colecistochinină, care este responsabilă pentru formarea bilei și a secrețiilor. Odată cu formarea crescută, grăsimea conținută în alimente poate fi digerată mult mai repede. Chimul este transmis în intestin și toți nutrienții importanți sunt absorbiți din acesta. Ingerarea cafelei stimulează contracția musculară asemănătoare valurilor din intestinul gros. Înaintarea conținutului intestinal către anus este întărită.
Cu toate acestea, cofeina nu afectează doar digestia. După ingestie, crește, de asemenea, pe scurt funcția de filtrare a rinichilor, ceea ce înseamnă că se formează mai multă urină și vezica urinară este plină mai repede. Dacă alergi dimineața și vrei să eviți raportul intestinului sau al vezicii urinare după un timp scurt, ar trebui să aștepți un sfert de oră după ce ai băut înainte de a începe să alergi. Procesele metabolice sunt foarte individuale, dar pot fi instruite.
Cât de multă cafea poți bea zilnic și să rămâi sănătos?
Într-o anumită măsură, cafeaua are chiar un efect de prelungire a vieții. Consumul de până la cinci căni pe zi poate reduce riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului. Pentru femei, riscul de cancer de piele scade de la trei căni pe zi. Oricine bea mai mult de cinci căni pe zi nu trebuie să se teamă pentru sănătatea lor imediat. Cu toate acestea, Societatea Germană pentru Nutriție recomandă consumul a maxim trei căni pe zi.
Consumul de cafea pentru boli de inimă și deficit de fier?
Pentru sportivi, consumul ridicat de cafea poate avea consecințe nedorite. Studiile au confirmat proprietățile negative ale cafelei în timpul exercițiului: aproximativ două căni de cafea reduc fluxul de sânge către inimă cu aproximativ 22% în timpul exercițiului. Când este exercitată, o substanță numită adenozină dilată arterele pentru a permite mai mult flux de sânge. Cofeina blochează parțial acest efect al adenozinei. Oricine suferă de ateroscleroză sau aparține unui grup de risc pentru boli de inimă nu ar trebui, prin urmare, să bea cantități mari de cafea înainte de a alerga.
Consumul de cafea este mult mai important în legătură cu formarea sângelui. Acest lucru depinde de aportul de fier din alimente. Cafeaua blochează acest aport. Prin urmare, suplimentele de fier nu trebuie luate cu cafea.
De ce este atât de amară cafeaua?
Dacă cafeaua dvs. are un gust neplăcut de amar, poate avea diverse cauze în preparat. O posibilitate este că puteți utiliza fișierul Selecția de fasole au greșit. Cele mai bine vândute două tipuri de cafea din peste 60 de tipuri diferite sunt Arabica și Robusta. Gustul Arabica este mai digerabil, mai puțin amar și mai aromat decât bobul Robusta. Bobul Robusta este adesea folosit pentru espresso.
Culoarea bobului poate afecta gustul. O fasole întunecată este prăjită mai mult - cu cât este mai întunecată, cu atât mai amară. Deci, dacă preferați gustul dulce, ar trebui să alegeți o cafea mai ușoară și mai puțin prăjită.
În zilele noastre, de obicei, aparatele de cafea complet automate fac gătitul și pentru noi Măcinând fasolea preia. Cu toate acestea, cafeaua măcinată de sine are de obicei un gust mai bun. Cu toate acestea, nu numai că aromele pot fi pierdute aici, dar și substanțele amare își pot dezvolta gustul. Prin urmare, aveți grijă să nu măcinați fasolea prea fin: cu cât este mai mare gradul de măcinare, cu atât este mai mare influența gustativă a substanțelor amare.
Nu în ultimul rând, cafeaua trebuie turnată doar. Acest lucru depinde de cel potrivit Temperatura apei la. Dacă apa este prea fierbinte, cafeaua va avea un gust amar. Dacă apa este prea rece, gustul cafelei devine apos și acru. Ideal este o temperatură de 92-96 grade Celsius. Un mic sfat: lăsați apa să se „răcească” în ceainic timp de aproximativ 30 de secunde înainte de a o adăuga în cafea.
Cum să beți corect
Concluzie: Când este utilizată corect, cafeaua poate fi un stimulent energetic
Nu există niciun motiv ca alergătorii să se oprească sau să înceapă să consume cafea. Cofeina din cafea stimulează sistemul nervos prin creșterea eliberării de norepinefrină. Acest lucru face corpul mai energic și mai alert. În acest fel, cofeina scurtează scăderea performanței după ce a mâncat și crește capacitatea de concentrare.
Cofeina are un efect antidepresiv, relaxează mușchii respiratori și ajută digestia. Acest lucru se datorează faptului că cofeina activează hormonii care sunt responsabili de producerea acidului gastric și a bilei. Cantitatea crescută de enzime înseamnă că alimentele pot fi digerate mai repede. În plus, cofeina crește activitatea intestinului, în special în colon. În acest fel, substanțele neabsorbite se pot deplasa mai repede la anus.
Până la cinci căni de cafea pe zi pot avea un efect de prelungire a vieții. Cu toate acestea, două căni au un efect asupra fluxului sanguin, mai ales vizibil în timpul exercițiului. De obicei, adenozina determină lărgirea arterelor și creșterea fluxului sanguin. Cofeina previne acest efect, motiv pentru care grupurile cu risc de arterioscleroză și boli de inimă ar trebui, în cel mai bun caz, să evite consumul de cafea înainte de antrenament.
Dacă cafeaua dvs. are un gust neplăcut de amar, acest lucru se poate datora următoarelor criterii:
- selecție greșită de fasole
- Culoarea boabelor este prea închisă
- fasolea era măcinată prea fin
- temperatura apei pentru perfuzie nu a fost ideală