Cafea, lapte, ceai, bere, apă - întrebări și îndoieli
Autor: Bruno Chauzi, profesor certificat de educație fizică.
Ar trebui evitată laptele? Știm că are anumite dezavantaje pentru sănătate. Unii chiar merg până acolo încât susțin că este o otravă cancerigenă. Afirmații la fel de fanteziste circulă în special în comunitatea sportivă despre alte băuturi, cum ar fi ceai, apă sau chiar bere, care ar facilita recuperarea. Am putea slăbi dacă bem apă. Se pare că laptele nu ar îngrașa. Ceaiul este mai puțin dăunător decât cafeaua în timpul alăptării. Și ce să le spunem celor care spun că consumul de cafea te face să slăbești? Următoarele răspunsuri ar trebui să ajute la eliminarea unora îndoieli înfruntați aceste întrebări și îndrumați sportivii în alegerile lor alimentare pentru a se antrena eficient fără probleme digestive și fără anemie.
Cafeaua cu lapte este indigestă
Este justificat să afirmăm că latte este potențial nedigerabil, deoarece taninurile din cafea au capacitatea de a precipita proteine precum cazeina conținută în lapte; se formează cheaguri mari și digestia lentă imediat ce trec prin stomac. Dacă de obicei digerați fără nicio problemă specială, nu este nevoie să vă faceți griji, puteți continua să vă bucurați de micul dejun cu lapte în cafea. Dacă, pe de altă parte, știm că suntem sensibili la nivel digestiv, este de preferat să evităm amestecul de cafea-lapte. Indiferent dacă ești tolerant sau nu, va fi totuși prudent să nu-l bei înainte de o competiție sau chiar de o sesiune de antrenament.
Acest dezavantaj poate fi depășit folosind cicoare în loc de cafea clasic deoarece adăugarea de cicoare în lapte face ca această floculare să fie mai fină, ceea ce îi îmbunătățește digestibilitatea. Cicoarea este bogată în fibre, fără cofeină și 100% de origine vegetală. De asemenea, ne putem aminti că cicoarea este una dintre băuturile calde rare extrase dintr-o rădăcină. Cafeaua provine dintr-o sămânță.
În ceea ce privește originea laptelui ingerat, este în orice caz foarte preferabil să alegeți lapte de capră decât lapte de vacă. Laptele de capră este mult mai digerabil și conține mai puține grăsimi. Alegându-l organic, acesta va fi, de asemenea, lipsit de pesticide și îngrășăminte chimice utilizate în furajarea vacilor de lapte hrănite în baterie.
Ceaiul este la fel de nociv ca cafeaua atunci când alăptați
Credem greșit că ceaiul este mai slab și, prin urmare, mai puțin periculos decât cafeaua; totuși, cofeina din ceai, ca cea din cafea, trece în laptele matern. Desigur, concentrația sa este mai mică: o ceașcă de 20 cl de ceai conține în medie 40 mg de cofeină contra 150 mg pentru o ceașcă de cafea. Dacă mama mănâncă mult, bebelușul ei va fi nervos și va avea probleme cu somnul. În plus, consumul prea mare în timpul meselor sau în apropierea acestora trebuie evitat cu riscul de anemie severă, deoarece ceaiul poate inhiba absorbția fierului din dietă cu 60 până la 70%. Ceaiul, în special ceaiul verde, are multe proprietăți nutriționale și antioxidante, trebuie doar să știi când să îl bei și să nu abuzezi de el.