Cafea verde detoxifiantă Te aduce Tarabiscotte; sau te saperlipopote
în 2021 trăiește libertatea !
Cafeaua se face din inima fructului - cireșul, care conține 2 boabe sau endosperme - ale unui mic arbust numit arbore de cafea. Nu va aduce roade timp de 5 ani și va trăi timp de patruzeci.
La fel ca arborele de cacao, arborele de cafea are nevoie de un climat specific, împădurit, umbros, cald și umed, precum climatul ecuatorial/tropical. Temperatura ar trebui să fie cuprinsă între 17 ° C și 30 ° C, idealul fiind de 25 ° C, iar precipitațiile anuale în jur de 1200-2000 milimetri pe m2. Înflorește în timpul ploilor și, de vreme ce există adesea, recolta se face, prin urmare, pe tot parcursul anului.
Arbore de cafea înflorit
O floare durează aproximativ 9 luni pentru a se transforma într-un fruct, cireșul, care se transformă din verde în roșu. În acel moment, îl putem recolta. Dar trebuie să lăsăm verdele să se coacă !
Cafea bourbon ascuțită
Cireșe de cafea sunt culese manual sau pieptene. Atunci când culegeți, biterii selectează boabele potrivite în mai multe etape. Această cafea este vândută la un preț mai mare către cooperative, ceea ce oferă agricultorilor o calitate a vieții mai bună.
Cel mai bun mod de a recolta cireșe de cafea este manual - cules - boabe cu boabe, atât cât produce planta de cafea pe tot parcursul anului, astfel încât fructele pot fi găsite pe aceeași ramură în diferite etape ale maturității. Este important să le puteți selecta: un fruct necoapte va da un gust dur și un fruct copt poate fermenta recolta.
Arabica, cireșe coapte și cireșe verzi
Pentru a evita bolile și, prin urmare, tratamentul, cafele verzi organice sunt cultivate pe partea munților înalți, la altitudine.
Cafeaua verde organică este o arabica.
Arabica este cea mai cultivată specie (75% din producția mondială) și este de departe cea mai bună calitate ... dar și cea mai delicată. Crește la o altitudine cuprinsă între 600m și 2500m. Aroma sa este parfumată, nuanțată, ușor acidulată, dulce și rotundă. Conține mai puțină cofeină (între 0,9 și 1,7%) decât robusta.
Cafelele organice Arabica din Altitude sunt renumite pentru calitatea lor ridicată. În cele din urmă, cafeaua verde organică este preparată umedă, ceea ce îi permite să-și păstreze gustul și calitățile dietetice.
Există două metode de procesare a cafelei verzi.
2. Metoda expresă: cafeaua spălată, cireșele proaspete se scufundă în apă și apoi într-o pulpă. Boabele verzi eliberate din pulpa lor sunt uscate la soare timp de zece zile. Probabil cel mai folosit, timpul este banul !
Proprietățile cafelei verzi ...
Cafeaua verde este un aliment sănătos, plin de virtuți. Este un produs adesea recomandat de nutriționiști, homeopați și fitoterapeuți. Cercetătorii americani și japonezi și-au demonstrat virtuțile și în „American Journal of Nutrition” și în „Annals of Internal Medicine”. Ele evidențiază prezența acidului clorogenic care ar permiteabsorb rapid zaharurile si grasimile.
Precauție:
Cafeaua verde este un ingredient natural pentru sănătate, plin de beneficii. Cu toate acestea, nu trebuie consumat excesiv. Vă recomand să o beți 2 cani maximum pe zi. Dacă este consumată excesiv, cafeaua poate avea efecte asupra ritmului cardiac și a nervozității. Datorită acestor proprietăți stimulante, nu îl beți la sfârșitul zilei, deoarece este posibil să aveți dificultăți în a adormi.