Cafeaua alimentează dependența de zahăr
Cafeaua nu este doar problematică din cauza conținutului său de cofeină. Substanțele de prăjire, care duc la arsuri la stomac și alte reacții de intoleranță la mulți oameni, nu sunt singurul dezavantaj pe care îl are cafeaua. Pentru că și cafeaua stimulează pofta de mâncare. Desigur, mulți oameni beau cafea fără a fi nevoie să mănânce nimic. Totuși, la fel de mulți le este foarte foame în timp ce beau cafea - după dulciuri. Pentru că cafeaua te face să vrei zahăr. Și se știe că zahărul este altceva decât sănătos.
Cafeaua amorțește simțul gustului pentru dulciuri
Te simți uneori la fel? Nu primiți doar o cafea de la cafenea, ci și o gogoșă? Pe de o parte, acesta poate fi un obicei, pe de altă parte, cercetătorii au demonstrat acum (și au publicat în Journal of Food Science) că cafeaua trezește pofta de zahăr. Și nu numai asta.Cafeina pare să amortească simțul gustului pentru dulciuri. Dintr-o dată, dulciurile nu mai au gust atât de dulce. Așa că trebuie să mănânci din ce în ce mai multe dulciuri, din ce în ce mai mult zahăr, pentru a-ți putea satisface în cele din urmă pofta de dulciuri.
Cafeaua, stimulentul de zi cu zi
Cafeaua este, fără îndoială, una dintre cele mai populare băuturi din lume. 57% dintre germani singuri beau cafea de câteva ori pe zi. În Elveția este de aproape 61%. În Germania, cel puțin 25% sunt mulțumiți de doar o ceașcă pe zi, peste 80% din întreaga populație consumând cafea în fiecare zi. Consumul de cafea nu mai este adesea o activitate autodeterminată. Pentru că dacă te oprești, urmează durerea de cap tipică de retragere a cofeinei. Deci, preferi să bei în continuare cafea, nu pentru că vrei, ci pentru că trebuie.
Prin urmare, cafeaua este un drog, un stimulent legal, a cărui omniprezență înseamnă că nu există aproape niciun popor în țările industrializate care să fie receptiv și rezistent, să nu mai vorbim de productivitate, fără cafeaua de dimineață.
Dependența de zahăr urmează dependenței de cofeină
Dacă sunteți unul dintre acei oameni care au mereu nevoie de ceva dulce cu cafeaua, atunci nu sunteți doar o victimă a dependenței de cofeină, ci și dependență de zahăr. Pentru unii oameni acest lucru poate fi complet lipsit de probleme și nu are consecințe, dar alții exacerbează bolile existente sau chiar se îmbolnăvesc ca urmare.
Deoarece zahărul nu numai că îți inspiră bacteriile cariilor și medicul dentist, ci duce și la reacții în organism, care la rândul lor deschid ușa bolilor cronice. Începe cu fluctuațiile zahărului din sânge, care declanșează pofte suplimentare de carbohidrați, promovează obezitatea, afectează flora intestinală, slăbind astfel sistemul imunitar și promovând procesele inflamatorii cronice pe termen lung. Procesele inflamatorii cronice la rândul lor - așa cum știm de mult - sunt tovarășii fideli ai fiecărei boli cronice, fie că este vorba de diabet, reumatism, arterioscleroză, demență, cancer sau infarct.
Cafeaua face ca dulciurile să aibă un gust mai puțin dulce
Nutriționist Dr. Robin Dando de la Universitatea Cornell din Ithaca/New York a înrolat 107 voluntari pentru studiul menționat la început, care au fost împărțiți în două grupuri. Un grup a primit o ceașcă de cafea tare (conținea 200 mg de cofeină), celălalt a primit cafea decofeinizată, care a fost atât de îndesată de gust încât nu a putut fi deosebită de cafeaua care conține cofeină. Ambele grupuri au băut cafeaua cu zahăr.
Cu toate acestea, grupul cu cofeină și-a găsit cafeaua mai puțin dulce decât a făcut-o grupul cu cofeină. Dacă persoanelor testate li s-a administrat o soluție de zahăr de băut, grupul cu cofeină l-a considerat, de asemenea, mai puțin dulce decât grupul fără cofeină.
Cofeina blochează propriile mecanisme de protecție ale corpului
Cofeina blochează receptorii de adenozină din creier, ceea ce determină efectele stimulante ale cofeinei. În mod normal - fără prezența cofeinei - substanța mesagerie adenozină se va lega de acești receptori. Adenozina este o substanță care protejează creierul sau celulele nervoase din creier de suprasolicitare.
De îndată ce adenozina se leagă de receptorii de pe celulele nervoase, acesta este semnalul pentru celula nervoasă corespunzătoare că poate funcționa puțin mai puțin. Cafeaua care conține cofeină anulează acest efect relaxant și protector. El te face să te trezești, chiar dacă s-ar putea să ai nevoie de odihnă.
Cafeaua te face să vrei ceva dulce
Blocarea receptorilor de adenozină are și alte efecte. Aceasta duce la o capacitate redusă de a gusta lucruri dulci. Rezultatul este că dezvolți din ce în ce mai des pofta de dulciuri. În sfârșit vrei să gusti din nou ceva dulce. Dar foamea de dulceață - după ce savurăm cafeaua - pur și simplu nu mai este atât de ușor de satisfăcut și se dorește mai multe lucruri dulci decât ar fi cazul fără cafea.
„Când bei cafea, aceasta îți schimbă percepția asupra gustului”, explică Dr. Dando. „Așadar, dacă mâncați ceva imediat după ce ați consumat cafea sau alte băuturi cu cofeină, mâncarea poate avea un gust diferit de cel obișnuit.”
Cafeaua te trezește - cu sau fără cofeină
O a doua constatare a oamenilor de știință din jurul Dr. Dando a fost că nu numai cafeaua cu cofeină te trezește, ci se pare că și decofeinizată. Ambele grupuri au fost la fel de agile și active după ce și-au băut cafeaua - indiferent dacă au băut cafea cu cofeină sau decofeinizată.
Faptul de a bea cafea singur crește starea de veghe, care este atribuită efectului placebo vechi. Știi că te trezești când bei ceva care are gust de cafea. Deci, chiar dacă bei ceva care are gust de cafea cu cofeină, dar nu este cafea cu cofeină, te trezești.
Dr. Dando explică faptul că băutorii de cafea reacționează ca câinii lui Pavlov în acest sens. Ori de câte ori suna un clopot, existau hrană pentru acești câini celebri și gura le era udată. Imediat bâjbeau când a sunat doar clopotul, dar nu se vedea nimic din mâncare.
Deci nu aveți nevoie de cofeină pentru a vă trezi. Îți imaginezi. Pentru că te poți trezi și fără cofeină. Probabil doar dacă mănânci ceea ce crezi că conține cofeină.
Trezește-te și trezește-te fără cafea
Desigur, ai putea lua alte măsuri pentru a te trezi. Pentru că dacă aveți probleme să vă formați dimineața, cădeați în mod regulat în gaura de la ora 11 sau pur și simplu nu vă puteți concentra după prânz, atunci chiar nu aveți nevoie de cafea, ci lucruri complet diferite: Puteți găsi sfaturi aici: nivelurile de melatonină, desigur crește
Și dacă observați dependența de zahăr - cu sau fără cafea, veți găsi aici sfaturi despre cum să depășiți dependența de zahăr: Ieșiți din dependența de zahăr