Cafeaua este deshidratantă sau hidratează la fel de mult ca apa
de Brice Louvet, editor științific 22 aprilie 2017, 20 h 03 min
Dacă sunteți un băutor obișnuit de cafea, această întrebare vă poate interesa. Mai multe studii sugerează că consumul moderat de cafea nu se deshidratează. Dimpotrivă, ar avea chiar și o capacitate de hidratare similară cu cea a apei.
Pe baza principiului că cofeina este un diuretic, s-a sfătuit mult timp să evite sau chiar să elimine băuturile cu cofeină din dieta persoanelor cu risc de deshidratare sau în perioadele de căldură extremă vara. Acest sfat, oricât de bine intenționat, a fost greșit. Prin definiție, un diuretic este un produs care crește producția de urină. Deci, apa sau orice băutură consumată în cantități mari este un diuretic. Dar este important să ne amintim că urinarea mai des nu înseamnă neapărat deshidratare (pierderea excesivă a apei din corp).
Cofeina este un așa-numit diuretic „slab” și toleranța la acest efect se dobândește rapid (în termen de patru până la cinci zile) cu un consum regulat de cofeină. În 1928, un studiu realizat pe trei persoane a constatat că, atunci când participanții nu consumau cofeină mai mult de două luni, o doză de jumătate de miligram pe kilogram de masă corporală (aproximativ cantitatea dintr-o jumătate de ceașcă de cafea) era suficientă pentru a provoca o „ notabilă "creștere a pierderii de urină. Dar consumul cofeinei în mod regulat (timp de patru până la cinci zile) a contribuit la dezvoltarea toleranței la acest efect diuretic, astfel încât a fost nevoie de mai mult de o ceașcă de cafea înainte de detectarea oricărui efect. Prin urmare, studiul a sugerat la momentul respectiv că consumul regulat de băuturi cu cofeină nu a dus la deshidratare cronică. Desigur, dimensiunea eșantionului a fost mult prea mică, dar un sondaj efectuat pe 59 de persoane sănătoase monitorizat timp de 11 zile și folosind metode de cercetare și analiză contemporane a confirmat aceste descoperiri mai vechi.