Câine rece, rețetă, tort fără coacere cu pâine scurtă și ciocolată

rece

numită și bot rece, tort cu ciocolată și pâine scurtă, stratificat alternativ

Câinele rece este adevărata iubire a câinilor, mai ales atunci când apare ca dulce și ciocolată. Uneori câinele rece este numit și botul rece.

Se spune că numele acestui tort cu pâine scurtă și ciocolată provine de la căruțele din industria minieră care

așa-numitul „Huntwagen” seamănă cu o cutie, iar câinele rece este cunoscut a fi făcut în formă de cutie. De aceea, câine rece.
În unele locuri, tortul cu biscuiți cu ciocolată se numește Kalte Schnauze, o referință la botul rece și umed al câinelui. Pentru că tortul se simte umed ca nasul unui câine. De asemenea, mi s-a dat recent și numele Black Peter.

Producția este foarte simplă. Deoarece un astfel de tort are multe calorii și carbohidrați, am scris o rețetă pentru o tigaie mică (aproximativ 20 cm lungime). Tortul nu umple întreaga tigaie până la refuz, ci doar la jumătate.
Calitatea ciocolatei și a cuverturii este decisivă pentru gustul câinelui rece.
Cu cât oferă mai multă aromă ciocolata, cu atât are un gust mai bun.

Ingrediente:

  • 100 g ciocolată neagră (70% cacao)
  • 100 g cuvertură de lapte integral
  • 125 g grăsime de cocos
  • 1 ou (marimea L)
  • 35 g zahăr pudră
  • 1 lingură de nivel praf de cacao (cacao de copt, fără praf instant)
  • 3 linguri de rom
  • 120 g biscuiți de pâine scurtă

Pregătire:

Topiți ciocolata, cuvertura și uleiul de cocos peste baia de apă.

Câine rece, cozonac cu pâine scurtă

Se amestecă, de asemenea, oul și zahărul pudră peste baia de apă până se spumează. Gălbenușul de ou trebuie să devină galben deschis și cald la atingere. Aveți grijă, nu trebuie să se blocheze!

Adăugați rom și cacao în amestecul de ouă.
Adăugați amestecul de ciocolată topită și acoperire și amestecați totul pe baie de apă pentru încă câteva minute.

Bateți tigaia cu folie alimentară, umpleți subțire baza cu amestecul de ciocolată și ouă. Strângeți alternativ biscuiții cu unt și amestecul de ciocolată-ou în matriță. Stratul final este amestecul de ciocolată și ouă.

Răciți tortul de biscuiți timp de aproximativ 6 ore, întoarceți-l și tăiați-l în felii. Câinele rece durează câteva zile. Nu pentru mine, dar teoretic va dura atât de mult.