L; dieta fara gluten; Victoria TRA
Întotdeauna mi-am pus întrebarea Gluten Free, efectele benefice asupra corpului, senzațiile, ce este adevărat și ce este fals în tot ceea ce auzim? De aceea m-am angajat în aventura #AvrilSansGluten pentru a răspunde la toate aceste întrebări !
Ce este glutenul? Este o proteină care se găsește în grâu, dar nu numai. Este, de asemenea, prezent în secară, ovăz și orz în principal. Glutenul se găsește în aproape toate alimentele noastre. Produsele industriale sunt o nișă de gluten, prăjituri, cofetărie, pâine sandwich. Pe scurt, tot ceea ce se face din cele 4 cereale menționate mai sus conține gluten și, prin urmare, a fost lăsat deoparte din dieta mea timp de 1 lună.
De ce? De ce „să mă distrez” interzicându-mi să mănânc? A fi dietetician nu înseamnă doar să-ți dai sfaturi frumoase și să-ți spui povești cu mâncare pentru a transmite un mesaj. De asemenea, trăiți prin ceea ce treceți, voi pacienții. Am întâlnit deja un pacient cu intoleranță la gluten. Știam să o sfătuiesc, teoretic, dar este dificil să înțeleg ce simte o persoană bolnavă când se află într-un restaurant și nu știu ce să aleagă să mănânce, când sunt invitați la prieteni, familie și prieteni. Că totul conține gluten.
1 aprilie a fost sâmbătă și ghici ce? Prima zi, prima dificultate, m-am dus la restaurant. Mândru că am avut un fel de mâncare pe bază de orez, am ajuns cu un piept de rață. Pesmetul fiind făcut din făină de grâu, a fost înșelat . Cum să alegi într-un restaurant? Știind că toate felurile de mâncare din carne sau pește sunt gătite cu sos. Pentru acompaniament, există adesea paste și fasole verde, cum să cereți orez? Pentru deserturi, nu știi niciodată cu adevărat ce conține rețeta și, pentru a evita problemele de diaree, este cel mai bine pentru un intolerant la gluten. nu lua desert. Da da din pacate.
2 aprilie, masa de familie. Cum să refuzi cu drag o mâncare făcută de bunica, deoarece conține gluten? Știți expresiile „cum faci că nu mănânci vasul bunicii? Nu este bine? Nu-ți place?” . Suntem într-o societate în care, din păcate, se spun o mulțime de lucruri despre mâncare fără a avea nicio bază reală. Prin urmare. Cum să-i explic bunicii că mâncarea de gluten pentru unii oameni nu este bună atunci când a mâncat întotdeauna și nu a avut niciodată o problemă?