Caise în calorii siropului

Câte calorii în caise în sirop ?

Caisele în sirop sunt, alături de caisele uscate, o altă metodă de conservare a acestor fructe proaspete. Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt mai bogate în calorii decât caisele proaspete. Și asta, din cauza siropului, pe bază de zahăr, în care se scaldă caisele. Deci, dacă aportul de carbohidrați al unei caise este de numai 9 g la 100 g, este aproape dublat pentru aceeași cantitate de caise în sirop. Cu toate acestea, acestea din urmă sunt mult mai puțin calorice decât caisele uscate, golite de apă și concentrate în zahăr (271 kcal/100 g). Numărați, în medie, 72 de calorii la 100 g de caise în sirop.

Secretele fabricării caiselor în sirop

Caisele în sirop se fac cu caise proaspete. După ce au fost spălate, tăiate și fără sâmburi, acestea sunt plasate în borcane. Apoi se stropesc cu sirop fierbinte. Cutia este apoi sigilată și sterilizată. Pentru aceasta, este încălzit la 110-130 ° C timp de câteva minute. Acest proces permite caiselor din sirop să fie consumate pe tot parcursul anului și să se păstreze mult timp.

Contrar a ceea ce s-ar putea crede, caisele, atunci când sunt plasate în sirop, nu sunt lipsite de vitamine și minerale. Desigur, conținutul este puțin mai puțin, dar nu este neglijabil. Astfel, o caisă în sirop conține încă puțin mai mult de jumătate din vitamina C prezentă în fructele proaspete.

---