Carpaccio de ton roșu cu ardei roz și oțet balsamic, Rețetă Ptitchef

Intrare

Ingrediente

Pregătirea

Întrebați-l pe vânzătorul dvs. de inimă de file de ton sau o parte fără coaste. Aici am luat partea din spate.

ardei

Puneți peștele la congelator timp de 1 oră pentru a facilita tăierea.

Puneți farfuriile în frigider pentru servire.

Zdrobiți sarea și piperul cu un mortar. Dacă nu aveți mortar, luați un mic con de uz casnic din plastic, adăugați sare și piper și zdrobiți cu un ciocan mic.
rezervă.

Strângeți portocala și colectați sucul. Într-un castron, amestecați uleiul cu sucul de portocale și apoi încorporați oțetul balsamic.