Calamar în smântână

Calmarul - una dintre cele mai utile și nu foarte scumpe în acest moment, forma fructelor de mare. Calmarul conține proteine, fier, iod și multe alte microelemente benefice.

Mâncărurile cu calamar vor fi savurate de copii. Calmar fiert în smântână - o rețetă care îi va satisface chiar și pe copii, care pătrund clar în fiecare bucată, încercând să descopere pielea sau grăsimea. Deoarece vasele de calamar nu sunt grase și foarte plăcute să le priviți.

Și cel mai important, calmarul are capacitatea de a elimina colesterolul din organism. Acest lucru este atât de important în timpul nostru, când bolile cardiovasculare sunt în primul rând.

În funcție de priceperea bucătarului, un vas de calmar poate fi fraged și se poate topi în gură și poate semăna cu un produs din gumă. Ce să faci cu prepararea calmarului, trebuie să știi câteva trucuri. Astăzi vom dezvălui secretele gătitului în smântână:

că carnea de calmar a fost fragedă și suculentă, ar trebui gătită fie mai puțin de 3, fie mai mult de 30 de minute;
în smântâna de calmar este posibilă ștergerea timpului necesar conform rețetei, deoarece carnea de calmar nu se întărește;
nu cumpărați niciodată calmar congelat de cimbru;
în carcasa înghețată carnea nu este albă, ci gălbuie;
pentru a curăța ușor de curățat, trebuie să le scufundați în apă clocotită câteva secunde și să le puneți imediat sub apă rece.
Nu uitați să îndepărtați cartilajul transparent (coloana vertebrală) lungă din carcasa de calmar.

Deși calmarul poate fi gătit o mulțime de feluri de mâncare și salate diferite, însă succesul deosebit al bucătarilor este calmarul fript în smântână.

Rețetele pentru prepararea calmarului în smântână nu sunt complexe și sunt disponibile oricărei gazde.

Calamar în smântână - rețete

Să ne uităm la câteva rețete care fierb calmar în smântână. La prima vedere, vi se par aproape identice, dar încercați și veți fi cuceriți de originalitatea și gustul individual al fiecărui fel de mâncare.

Calmar cu ceapa in smantana

Calmar - 6 carcase;
Ceapă - 2 bucăți;.
Unt pentru prăjit;
Cremă - 150 g;
Sare, piper - după gust.

Carcasele de calmar sunt ușor decongelate, scufundate în apă clocotită și curățate sub apă curentă de folie, intestine și cartilaj, tăiate în inele groase de 0,5 cm. În același mod shinkem și ceapă.

În unt toastăm ceapa pentru a începe aurirea, adăugăm imediat inele de calmar și prăjim totul împreună timp de aproximativ un minut. Adăugați smântână, sare, piper și tocană până se îngroașă.

Dacă dintr-o dată ești nemulțumit de smântână și a fost foarte curgător, atunci poți îngroșa sosul. Se toarnă puțin sos într-o ceașcă și după ce am amestecat o linguriță de făină în el, îl trimitem înapoi în tigaie.

Când serviți, puteți presăra verdeață tocată. Există calmar fiert în smântână cu orice fel de garnitură. Se potrivesc perfect cu aproape toate produsele.

Calmar cu ciuperci in smantana

Credeați că fructele de mare nu sunt asortate cu ciuperci? Vei fi plăcut surprins - este delicios.

Calamar - 6 bucăți;.
Ceapă - 2 bucăți;.
ciuperci - 500 g;
Morcovi - 1 bucată;.
Cremă - 100 g;
Paprika - după gust;
Sarat la gust;
Ulei;
Verdeaţă.

Tăiem ciupercile, ceapa și morcovii cu inele. Se prăjește în ulei până când ciupercile sunt gata. Adăugăm calmar, tăiat în inele. Se prăjește totul împreună câteva minute și se adaugă smântână, sare, piper. De îndată ce fierbe, scoateți-l de pe foc. Se servește cu legume.

Dacă vă gândiți cum să gătiți calmarul în smântână pentru o masă festivă, gătiți calmarul în oale sau presărați cu brânză rasă și coaceți-le la cuptor.

Dacă sunteți un fan al felurilor de mâncare făcute din calmar, nu uitați să încercați câteva rețete delicioase de feluri de mâncare făcute din aceste crustacee, cum ar fi calmarul prăjit sau umplut.