CALAMAR LA GRĂTARĂ CU SUC DE PLANCHA, UȘURI ȘI Pătrunjel - Fluturaș online

Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

calamar

  • 2 tei
  • 4 linguri. pătrunjel cu frunze plate tocat
  • 4 căței de usturoi; 15 cl de ulei de măsline
  • 4 calamari sau calamar
  • Pătrunjel
  • ulei de masline
  • sare
  • Piper

Instrucțiuni

  • Strângeți lămâile pentru a colecta sucul. Curățați și zdrobiți căței de usturoi într-o presă de usturoi.
  • Într-o cratiță, se încălzește un strop de ulei și se transpune usturoiul și 3 linguri de pătrunjel fără a se colora.
  • Deglazați cu sucul de lămâie. Scoateți imediat de pe foc și adăugați ulei. Reglați condimentul cu sare și piper.
  • Spălați și pregătiți calamarii. Îndepărtați capul și cartilajul intern, clătiți interiorul.
  • Îndepărtați membrana subțire care acoperă „mantaua”. Separați tentaculele de cap și păstrați-le pentru gătit.
  • Gatiti calamarul pe gratar timp de 5-10 minute maxim in functie de marime, avand grija sa le intoarceti.
  • La jumătatea gătitului, adăugați tentaculele. Când sunteți gata de servit, stropiți cu usturoiul și zeama de lămâie.
  • Se presară cu restul de pătrunjel.