Calamar (sau calamar) (pește și fructe de mare)

Imprimare Partajare Facebook

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Calmarul și sepia aparțin aceleiași familii, cea a cefalopodelor decapode, aceste moluște fără coajă care au zece tentacule. Sunt veri, dar, deși la nivel regional, uneori au același nume, sunt diferiți și nu sunt chiar compuși la fel. „Calmar” sau „calamar”, ambele nume sunt valabile. Dar „calmarul” este și el. Pe coasta bască este un „chipiron”, în sudul Franței este „supion” sau „piste”, iar în Italia este „calamaretti” (când este mic). Are un corp alungit, două aripioare, un cap mic cu o factură tare și zece tentacule cu ventuze. Corpul său, numit „manta”, este acoperit cu o membrană negricioasă. Capul conține o pungă de cerneală. Dimensiunea calmarului se schimbă de la 10 la 50 cm. Sunt înregistrate peste 300 de specii, care trăiesc în toate oceanele și mările planetei, cel mai adesea în maluri, unele în apropierea coastelor, altele în adâncurile submarine.

În Franța, calmarii se pescuiesc tot anul, dar cele mai bune anotimpuri sunt martie și mai, precum și octombrie și noiembrie în Canalul Mânecii și Marea Nordului, din septembrie până în decembrie în Atlantic, din septembrie până în aprilie în Mediterana.

---