Calamari Fra Diavolo - calamar vegan într-un sos de roșii aprins
Calamari Fra Diavolo, frate diavol de calmar tradus aproximativ, este un fel de mâncare italiană cu inele de calmar și caracatiță într-un sos de roșii aprins, cu mult usturoi și chili.
Acum unt cu peste! Sărbătoarea acasă și în vacanță poate fi atât de ușoară! Și vegan! Cu calamari din ciuperci de stridii rege și porumb. Nu numai că arată real, ci și el are gust. Folosesc două tipuri de alge pentru a sublinia aroma de mare a calamarilor vegani, iar sosul este foarte ușor de preparat.
Îți plac calamarii vegani la fel de mult ca mine? Atunci ar trebui să încercați cu siguranță inelele mele de calamar vegan cu aioli chipotle. Și pentru mai multe feluri de mâncare vegane, dați clic aici.
Calamar vegan în sos de roșii aprins
Pregătește calamarii
Seared ușor picant
Calamari Fra Diavolo - delicios italian
Gătit în sos de roșii aprins
Îți plac calamarii vegani la fel de mult ca mine?
Sărbătoare acasă ca în vacanță!
Nu numai că arată real, ci și el are gust
Cu busuioc proaspăt
De asemenea, are un gust foarte bun cu pastele fără gluten
Inițial cu inele de calamar și caracatiță pentru bebeluși
Cu mult usturoi și ardei iute
Vegan, plăcere mediteraneană!
Cu calamari din ciuperci de stridii rege și porumb
Un preparat italian cu fructe de mare
Calamari vegani Fra Diavolo
Ingrediente pentru 4 porții de calamari Fra Diavolo:
Calamari vegani:
4 șarpe mari, cu tulpini groase
3 lingurițe de alge wakama, uscate
3 lingurițe de fulgi nori
15 pui de porumb pe coc (pre-gătit într-un borcan)
3 lingurițe de wakameae, uscate
3 lingurițe de fulgi nori
1/2 sfecla rosie, cruda, feliata
Colorant alimentar ușor vegan, roșu
Sos de roșii fierbinte:
60 ml ulei de măsline
2 cepe roșii de dimensiuni medii, tăiate cubulețe
7 catei de usturoi, tocati marunt
2 cutii (aprox. 400 ml per cutie) roșii, tăiate în bucăți
2 linguri busuioc, tocat
1/2 lingurita de maghiran, uscata
1 lingură fulgi de ardei iute
3 frunze de dafin
120 ml vin alb
sare
piper
500 g tagliatelle (dacă vasul ar trebui să fie fără gluten: paste fără gluten)
Pregătire:
Calamar vegan:
Tăiați ciupercile de stridii rege în felii rotunde groase de aproximativ 1/2 centimetru. Tăiați aceste felii în inele cu un tăietor circular pentru biscuiți, acestea ar trebui să aibă din nou o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Acest lucru funcționează cel mai bine dacă utilizați freze circulare de diferite dimensiuni.
De obicei, păstrez bucățile rotunde de ciuperci rămase și pălăriile de ciuperci, închise într-o cutie Tupperware, la frigider până a doua zi. Apoi le puteți folosi pentru a face chifle de varză neagră cu o umplutură picantă de ciuperci bulgur, ciuperci și ragout de castane pe șnițel vegan sau o prăjitură copioasă de mămăligă.
Înjumătățiți porumbul pe știulet pe lungime.
Acum puneți două oale cu câte 1,5 litri de apă fiecare, în care se fierbe stocul de pește. Puneți 3 lingurițe de wakameae și fulgi nori în ambele vase. Adăugați sfeclă roșie și câteva coloranți alimentari roșii la un singur pește. De îndată ce apa clocotește, adaugă inelele de calamar de ciuperci de stridii rege în apa limpede și lasă să fiarbă timp de 10 minute. Adăugați știuletele de porumb înjumătățite pentru caracatiță pe stocul de pește roșu și lăsați să fiarbă 10 minute.
Scoateți ambele tipuri de calamari vegani de pe aragaz și lăsați-i să se răcească în lichidul lor fierbinte de alge timp de 20 de minute. Sitați și eliberați creaturile marine vegane de reziduurile de alge.
Prăjiți calamarii și caracatița pentru scurt timp în puțin ulei încins. Sare ușor, apoi se ia de pe foc și se lasă deoparte.
Sos Diavolo:
Gatiti pastele conform instructiunilor ambalajului in timp ce sosul fierbe.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, apoi sotati ceapa, usturoiul și frunzele de dafin. Se prăjește la flacără mică timp de aproximativ 10 minute. Ceapa trebuie să fie sticloasă și ușor maronie, dar nu neagră.
Deglazați cu vin alb și fierbeți din nou timp de câteva minute.
Adăugați ½ linguriță sare și fulgii de ardei iute și amestecați. Adăugați piureul de roșii în tigaie, amestecați și fierbeți timp de 10 minute. Apoi amestecați calamarii vegani. Aduceți la fiert pentru scurt timp, adăugați busuiocul și maghiranul și condimentați sosul de paste cu sare.
Așezați calamarii Fra Diavolo pe tagliatele și serviți.