Calamari în stil provensal - rețete rețete pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 kg Calmar
- 4 roșii
- 4 cepe
- 3 căței de usturoi
- 1 lingură. 1 linguriță semințe de fenicul
- 1 lingură. pulbere de șofran
- 3 linguri. ulei de masline
- 1 vârf de piper Espelette
- Pătrunjel
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Curățați roșiile, semințele și zdrobiți-le.
- Curățați și spălați calamarele. Tăiați-le în bucăți. Puneți-le într-o caserolă cu 2 linguri. de ulei și adăugați semințele de fenicul. Odată ce s-a evaporat tot lichidul, îndepărtați calmarul și lăsați-l deoparte.
- Se toarnă în caserolă 1 linguriță. linguri de ulei, adaugă ceapa și usturoiul, roșiile, șofranul și un vârf de chili. Se lasă la fiert aproximativ 20 de minute.
- Întoarceți calmarul în caserolă și amestecați.