Calamari la grătar - rețetă

Această rețetă transformă un calamari la grătar într-un fel principal pentru fanii calamariului.

kg calamari (sac de aproximativ 6 - 8 cm lungime) Ceașcă de ulei de măsline (extra virgin) Kn usturoi Crenguță de rozmarin Pc lămâie Linguriță sare Linguriță de piper din moară Bucăți de ardei iute, uscat (Lombok) Bucăți de lămâie (în pene sau felii)

0,5
2
0,5
1
1
1
0,5
1
1

90 min. timpul total
30 minute. Timp de pregatire
60 min. timp de gătit

1. Pentru calamarii la grătar, pregătiți mai întâi o marinată: curățați și tocați mărunt usturoiul, scoateți acele din rozmarin și, de asemenea, tocați fin acele. A opta lămâie. Apoi adăugați usturoiul, rozmarinul și o jumătate de linguriță de piper de la moară într-o ceașcă de ulei de măsline și amestecați-l peste tot. Dacă vă place picantul foarte fin, insidios, care se observă ușor doar după un minut, puteți tăia mărunt un ardei iute uscat (Lombok) și îl puteți adăuga. Nu adăugați sare deoarece nu se va combina cu uleiul.
2. Lăsați să stea cel puțin o oră până la abrupt (frigider).
3. Spălați calamarele curate, îndepărtați ochii și ciocul (îl puteți împinge ușor), scoateți balena transparentă. Am tăiat întotdeauna cele două tentacule lungi. Întotdeauna mă dezlipesc de pe piele, iar calmarul este aproape alb. Se usucă.
4. Uleiți placa de grătar fierbinte de aproximativ 140 ° cu uleiul de măsline din cea de-a doua cană, așezați calamarii pe farfurie și stropiți cu ulei de măsline (de preferință cu o perie, nu prea ușor). După aproximativ 4 minute, întoarceți-l și folosiți pensula pentru a tampona uleiul de măsline pregătit ca o marinată pe el. Ar trebui să fie suficient usturoiul cu el.
5. De acum încolo, nu îl mai răsturnați, altfel usturoiul nu este foarte digerabil (ar deveni amar), dar pe deasupra se poate desfășura bine și se absoarbe suficient.După alte 4 minute delicatesele sunt gata.
6. Dacă pielea a rămas pe ea, acum este albă, maro crocantă și de culoare violet. Alb fără piele și maro crocant. Se sare puțin, se adaugă piper dacă este necesar, se aranjează pe o farfurie caldă și se ornează cu pene de lămâie.

REȚETE SIMILARE

SALATA DE VENITURI

Salata de fructe de mare este preparată cu midii, cozi de creveți și inele de calmar. O rețetă cu adevărat mediteraneană.

CALAMARI ALL`AMALFITANA

Cei cărora le place să mănânce calmar vor fi încântați de această rețetă de calamari all`amalfitana.

SHELLS SAGANAKI

Această rețetă pentru midii saganaki este un preparat mediteranean. Deci, puteți aduce o bucată de vacanță acasă.

UTURI GAMBERONI

O rețetă foarte picantă sunt gamberoni de vaci cu usturoi. Cu ardei iute, usturoi și boia, devine o minunată caserolă italiană.

LUCRU CU SPAGHETTI

Homarii cu spaghete sunt populari în Croația. Această rețetă este un deliciu culinar.

Fructe de mare cu fructe fierbinți

Cu această delicatețe aduci varietate la masă. Această rețetă de fructe de mare de fructe de foc are un gust sofisticat.

---