Calcă ce să mănânci pentru a alimenta Top Santé
Corpul nostru este incapabil să sintetizeze fierul. Prin urmare, trebuie să i-l aducem prin ceea ce punem pe farfurie. Uitați de spanac, pentru a vă aproviziona cu fier, există mai bine !
Pentru a umple cu fier, campionul din toate categoriile este budinca neagră. El este urmat de carnea roșie. Puneți-l în meniu cel puțin de două ori pe săptămână. De asemenea, măruntaie excelentă, pește gras, fructe de mare (în special stridii). Pentru a ajunge la cote, jonglați și cu fructe uscate, legume verde închis. Popeye nu s-a înșelat, spanacul are un conținut ridicat de fier! Dar nu este foarte bine absorbit de corp, deci este de puțin folos ...
Ce să-i sfătuiți pe vegetarieni ?
O vigilență mai mare. Ei trebuie să jongleze cu alte surse de fier, în afară de carne, pentru a-și satisface cotele. „Ca regulă generală, identificând cele mai bogate surse de plante și asociindu-le cu vitamina C, putem observa o acoperire satisfăcătoare a nevoilor de fier”, îl asigură Béatrice Benavent-Marco, dietetician-nutriționist. Acestea pot, de exemplu, să promoveze consumul anumitor alge, semințe, nuci și unele legume și să le combine cu alimente bogate în vitamina C (portocale, lămâi, grapefruit etc.).
De ce este interesantă vitamina C ?
Este unul dintre cei mai buni prieteni ai fierului. Vitamina C mărește cumva eficacitatea sa. Un suc de portocale luat în timpul aceleiași mese înmulțește astfel cu trei absorbția fierului non-hemic (conținut în plante). În schimb, anumite alimente încetinesc absorbția acestui mineral. Acesta este cazul cu ceaiul, cafeaua, cacao și produsele lactate. De asemenea, feriți-vă de acidul fitic, care se găsește în special în cerealele integrale. Nu se pune problema să le scoateți din dietă, pur și simplu bucurați-le departe de mese.