Calea colesterolului; Nicolas Aubineau; Nutriționist sportiv dietetician
Cum ajunge colesterolul la celulele noastre? ?
Colesterolul este un produs lipidic, prin urmare solubil în grăsimi și nu în apă. Prin urmare, nu se dizolvă în sânge. Pentru a ajunge la celule, trebuie să utilizeze transportoare formate din proteine și lipide.
Acești transportori, numiți lipoproteine, sunt din două categorii: HDL " Lipoproteine de înaltă densitate (densitate mare) și LDL, „Lipoproteine cu densitate scăzută” (densitate scazuta).
- HDL conțin mai multe proteine decât colesterolul. Sunt folosite pentru a colecta excesul de colesterol și a-l aduce înapoi în ficat, care îl va transforma și îl va elimina cu bila. HDL sunt cunoscute sub numele de „colesterol bun”. Cu cât avem mai multe HDL, cu atât eliminarea este mai bună.
- LDL sunt utilizate pentru a transporta colesterolul în sânge. Îl transportă către celulele care au nevoie de el. Acestea conțin mai mult colesterol decât proteine. În cazul unei diete prea bogate în colesterol, acestea tind să se depună pe pereții vaselor de sânge și, prin urmare, să le blocheze. LDL sunt cunoscuți sub numele de „colesterol rău”. Pericolul apare atunci când raportul dintre HDL și LDL este supărat .
Când există prea multe LDL-uri, HDL-urile copleșite nu își mai pot face treaba ! Grăsimea este depusă și determină formarea plăcilor pe pereții arterelor. Aceste plăci reduc apoi fluxul sanguin și limitează irigarea organelor. Se pot transforma în cheaguri și astfel cresc riscul de accidente cardiovasculare.
Una dintre cauzele blocării arterelor (ateroscleroza) la bărbați și femei este excesul de colesterol. Frecvența blocajelor din arterele inimii (boli ischemice ale inimii) crește odată cu cantitatea de colesterol din sânge (colesterolemia).