Diabetul ou în dezbatere - Sud
O recomandare subminată de mai multe studii publicate în ultimii ani, inclusiv acest studiu australian care concluzionează că consumul a 12 ouă pe săptămână nu a avut niciun efect asupra sănătății cardiovasculare a pacienților pre-diabetici și diabetici. Dar dezbaterea nu este încă rezolvată: un vast studiu realizat de Universitatea din Australia de Sud, în parteneriat cu China Medical University și Qatar University, stabilește astăzi o asociere între apariția diabetului ... și consumul a cel puțin un ou pe zi.
Publicat de revista Cambridge University Press, acest studiu a fost realizat pe mai mult de 8.500 de adulți chinezi în vârstă de 50 de ani în medie, între 1991 și 2009. Oamenii de știință au pornit de la mai multe observații: în China, dieta tradițională dominată de cereale și legume este din ce în ce mai abandonată în favoarea a unei diete mai bogate, cuprinzând mai multă carne sau alimente procesate. Cu toate acestea, știm că acest tip de alimente promovează apariția diabetului de tip 2. Care afectează acum 11% din populația chineză, mai mult decât în Statele Unite, unde 9% dintre americani sunt diabetici sau pre-diabetici.