Calendar sezonier Fructe august; legume
Varietate colorată, locală, din câte se vede: pentru a nu vă pierde urma, calendarul sezonier FIT FOR FUN vă arată ce fructe și legume puteți aștepta cu nerăbdare în august - idei de rețete incluse.
Tonurile violet-albastru sunt culorile lunii august: vinete, afine, sfeclă roșie, varză roșie și noi pe piață - prune și prune. Știți diferența dintre cele două soiuri?
De asemenea, puteți aștepta cu nerăbdare cele mai bune legume din câmpul local - de exemplu, roșii, ardei, dovlecei, fasole, galbenele și salată.
Cu toate acestea, pentru unele soiuri sezonul se încheie în timpul lunii. Calendarul sezonier FIT FOR FUN oferă informații și are pregătite și rețete delicioase de vară.
Calendarul sezonului dintr-o privire
În calendarul sezonier veți găsi toate fructele, legumele și ierburile care sunt în prezent în sezon și în timpul lunii.
Prunele sunt primii purtători de la sfârșitul verii. Acestea deschid apetitul pentru găluște de prune, mai mult confort și serile târzii de vară.
August este, de asemenea, cunoscut pentru varietatea sa de fructe de pădure - coacăze, mure, afine, agrișe și foarte noi bătrâni - merită să o luați, deoarece sezonul delicios de fructe de padure se apropie în curând.
Tabelele următoare vă oferă o prezentare generală bună a tuturor alimentelor sezoniere:
| Merele | Caise |
| Pere | Mure |
| Căpșune | afine |
| Zmeură | Bătrânii |
| Coacăze | Cireșe |
| Prune Mirabelle | Nectarine |
| Piersici | Prune |
| Agrișe | Pepeni verzi |
| prune | |
| Vânătă | Ciuperci de stridii |
| Batavia (salată) | conopidă |
| brocoli | Ciuperci |
| Fasole | Salată de frunze de stejar |
| Salata iceberg | salată de andive |
| Mazăre | fenicul |
| ceapa verde | Fasole verde |
| Castravete/castravete | Cartofi tineri |
| Gulie | Salată verde |
| Lollo rosso | Chard elvețian |
| Morcovi | paprika |
| Alege salata | Purslane |
| ridiche | Sfeclă |
| varza rosie | voinicică |
| țelină | roșii |
| varza alba | dovlecel |
| snap de zahăr | Ceapă |
| busuioc | artă |
| Cimbru | Borage |
| mărar | tarhon |
| asmăţui | coriandru |
| lavandă | Lovage |
| dafin | maghiran |
| mentă | oregano |
| pătrunjel | rozmarin |
| arpagic | cimbru |
| Balsam de lamaie |
Foarte proaspăt pe piață
Prune vs. prune
O dată pe an toată lumea își pune întrebarea: "Care este diferența dintre prune și prune?"
Prunele se numără printre cele mai diverse tipuri de fructe - există în total 2000 de soiuri. Acestea includ prune mirabelle, prune rotunde, prune de ou și, de asemenea, prune.
Semnele distinctive ale prunelor: pielea albastru închis până la violet, alungită, de formă ovală, fermă, cu carne ușor verzuie și o piatră ușor de îndepărtat.
Sunt utilizate în principal pentru găluște dulci sau prăjituri.
Prunele vin în diferite culori: de la pielea roșie și pulpa galbenă până la pielea albastră și pulpa roșiatică. Sunt minunat de aromate și suculente - și sunt adesea transformate în chutneys, compoturi sau gem de prune.
Toate soiurile conțin până la 80% apă și, prin urmare, sunt deosebit de scăzute în calorii - 47 de calorii la 100 de grame.
Acestea oferă minerale importante precum calciu, potasiu, fier, magneziu și zinc și obțin puncte cu vitaminele B, vitaminele A, C și E.
De asemenea, sunt bogate în fibre, în special pectină, și sunt, prin urmare, deosebit de bune pentru digestie.
Dacă sunteți sensibil la fructoză, ar trebui să aveți grijă cu prunele: acestea se numără printre fructele cu cel mai mare conținut de zahăr. Dacă mănânci prea mult din ele, pot rezulta gaze, dureri de stomac și diaree.
Chanterelles
Chanterelles sunt primele ciuperci sălbatice care anunță sezonul ciupercilor vara.
Sunt deja disponibile pe piețele săptămânale și în supermarketuri - dar nu vă panicați: ciupercile galbene aurii vor fi disponibile până în noiembrie.
Beneficiile dvs.: Acestea sunt pline de fier, potasiu, fibre, vitamine B, vitamina A și sunt, de asemenea, foarte scăzute în calorii - au doar 11 calorii la 100 de grame. Datorită conținutului ridicat de fibre, acestea sunt deosebit de bune pentru digestie.
După cumpărarea de chanterelles, acestea trebuie consumate rapid, deoarece nu pot fi păstrate mult timp.
În plus, trebuie remarcat faptul că acestea trebuie curățate bine cu hârtie de bucătărie înainte de pregătire - adesea se aderă la ele mult pământ proaspăt.
Vânătă
Probabil ați observat că vinetele sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dar fructele violet închis, cu conținut scăzut de calorii, sunt recoltate și din câmpurile locale între iulie și octombrie.
Vinetele îți oferă vitamine B, vitamina C și potasiu.
Deoarece sunt foarte lipsiți de gust, se potrivesc în mod ideal cu legume colorate prăjite în tigaie, în ratatouille sau ca tartă - cunoscută și sub numele de Baba Ganoush.
Aveți grijă: vă rugăm să nu consumați vinete crude, deoarece conțin substanțe amare și solanina alcaloidă otrăvitoare. Probabil că știi și din cartofi.
Ultimul apel: aceste fructe și legume își iau rămas bun în august
Cireșe, căpșuni, caise, pepeni verzi, mazăre, mazăre de zahăr și fasole ar trebui luate din nou în această lună.
Sezonul lor se încheie în august. Ce zici de o salată de fructe de pepene verde și cireșe, o cremă frumoasă de căpșuni sau o supă de mazăre și mentă? Totul este foarte ușor, răcoritor și rapid de pregătit.
Galeria de imagini prezintă cele mai bune rețete de vară cu căpșuni, pepene verde, mazăre & Co.