Calendarul sezonier al fructelor de mai; Legume MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Aceste tipuri de fructe, legume și salate sunt în sezon aici în luna mai. Profitați de aceste alimente proaspete, bogate în vitamine!

Cuprins

Salate de sezon și ierburi în luna mai
Legume de sezon în luna mai
Fruct de sezon în luna mai
Calendar sezonier pentru tot anul

Ce crește în mai Pentru a nu pierde urma selecției largi, vă vom arăta ce puteți cumpăra din cultivarea regională în luna mai și ce alimente sunt disponibile ca articole de stoc.

Iată un scurt rezumat al alimentelor pentru care EAT SMARTER are o mare varietate de rețete. De asemenea, puteți afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate, sfaturi pentru cumpărături și pregătire și multe altele la clienții individuali ai alimentelor.

Salate de sezon și ierburi în luna mai

voinicică

Rucola își datorează gustul ușor înțepător și amar uleiurilor de muștar care se află în frunzele sale. De asemenea, conține acid folic și vitamine din grupul B. În frigider, rucola se va păstra proaspătă timp de aproximativ o zi sau două, acoperită cu o cârpă umedă.

Purslane

Planta verde este acum disponibilă în calitate de exterior și ar trebui să o apucați, deoarece ursul este bogat în vitamina C, ceea ce contribuie la un sistem imunitar puternic. Frunzele ar trebui să aibă o strălucire suculentă atunci când le cumpărați, iar capetele tulpinii ar trebui să arate umede.

Cicoare

Deși cicoarea poate fi cumpărată tot timpul anului, acum este disponibilă doar în stoc. Substanțele amare pe care le conține sunt bune pentru stomac și intestine, motiv pentru care ar trebui să ajungă mai des pe farfurie.

Lollo Rosso/Biondo

Lollo Rosso sau Biondo aduc culoare plăcii. Frunzele cretate oferă organismului vitamine și minerale. Substanțele vegetale secundare conținute în salată au un efect protector asupra celulelor corpului și a vaselor de sânge.

Salată verde

Asigurați-vă că o apucați acum, deoarece în luna mai va fi lansată lumina verde pentru salată! Clasicul clasic crocant are un conținut relativ ridicat de fibre și vitamina A.

Usturoi sălbatic

Primăvara este la îndemână când în sfârșit există din nou usturoi sălbatic proaspăt! Apropo, usturoiul sălbatic este numit inițial și „praz sălbatic” sau „usturoi de pădure”, deoarece este legat de arpagic, ceapă și usturoi. Substanțele sale sulfuroase și uleiurile esențiale, în special alicina, au un efect benefic asupra stomacului și intestinelor.

Woodruff

Mai este anotimpul lemnului! În mod tradițional, o lovitură de lemn este amestecată și beată în această lună. După recoltare sau după cumpărare, acesta trebuie păstrat doar scurt și uscat, deoarece se usucă rapid.

arpagic

De la primăvară până la începutul toamnei este timpul de recoltare pentru arpagicul proaspăt, care nu doar condimentează untul de ierburi și quarkul, ci și salatele și omletele! Similar cu ceapa, arpagicul are un efect ușor antibacterian. Sfat: Dacă crești singur arpagic, te poți bucura de flori decorative (și comestibile)!

mentă

Menta este, de asemenea, în plin sezon în luna mai și devine verde ca o plantă perenă rezistentă. Știați că există în jur de 20 de specii de mentă în întreaga lume? Acestea includ căpșuni și mentă de ciocolată. Încercați soiurile; De exemplu, puteți găsi diverse plante de mentă la legumă sau la piața săptămânală.

salvie

Puterile vindecătoare ale înțeleptului sunt legendare! Iarba argintie și strălucitoare este, de asemenea, unul dintre clasicele din bucătărie: are un gust minunat în Saltimbocca, de exemplu. Încercați frunzele de salvie prăjite în ulei de măsline cu preparate din paste, de exemplu - delicioase!

cimbru

Se spune că planta mediteraneană are tot felul de puteri vindecătoare. S-a dovedit că are un efect antispastic și expectorant, motiv pentru care se prepară și ceaiuri de tuse. Cimbru proaspăt nu este doar o plăcere în mâncărurile copioase: are și un gust excelent ca o combinație extraordinară cu deserturi precum crème brulée!

asmăţui

Chervil aduce bucătărie plăcere de primăvară! Frunzele verde-proaspete, cu pene delicate, cu aroma ușoară de anason aparțin, printre altele, ansamblului de plante pentru sosul verde de la Frankfurt. Chervilul a fost folosit pentru purificarea sângelui din cele mai vechi timpuri.

Legume de sezon în luna mai

anghinare

Anghinarea te menține subțire: sunt bogate în inulină, o fibră solubilă care are un efect deosebit de benefic asupra intestinelor și digestiei în general. Un alt punct plus al anghinării este conținutul lor de cinarină. Această substanță amară, descoperită în 1954, stimulează bila și formarea sucurilor digestive.

Sfecla mai

Populara legumă de primăvară a fost mult timp uitată - dar acum este redescoperită! Gustul lor ușor dulce și de ridiche este trăsătura lor specială. Sfecla poate conține caroten, vitamina C, acid folic, zinc și fier.

varza chinezeasca

Varza chineză, care devine din ce în ce mai populară în Germania, își ia gustul tipic din uleiurile de muștar și este foarte ușor de digerat. Poate fi preparat în doar 5-7 minute și are un gust excelent sub diferite forme. Trebuie să încercați varza chineză, deoarece nu este niciodată plictisitoare!

praz

Prazul, numit și praz, are o mulțime de substanțe nutritive, în special în partea verde. Oferă beta-caroten, zinc și fluor. Încărcarea cu îngrășământ este, de asemenea, destul de redusă. Luna aceasta este disponibil din stoc.

Sfeclă

Bună strop de culoare este un umplutură cu stomac cu conținut scăzut de calorii. Betacianina, pigmentul din sfeclă roșie, protejează celulele de cancer. De asemenea, conține alți nutrienți, cum ar fi fibre, fier, vitaminele C și B și potasiu. Poate fi folosit în mai multe moduri. Incearca-l! Luna aceasta sunt disponibile din stoc.

varza rosie

Doar 200 de grame de varză roșie acoperă necesarul zilnic de vitamina C cu 100 de miligrame! Deosebit de remarcat este conținutul ridicat de fitochimicale, care conferă varzei roșii culoarea sa tipică și multe beneficii pentru sănătate: s-a demonstrat că așa-numiții radicali protejează celulele și, prin urmare, pot preveni dezvoltarea cancerului și întârzia procesul de îmbătrânire. Luna aceasta este disponibil din stoc.

varza alba

Aceste legume sănătoase și sănătoase nu sunt doar extrem de ieftine, ci pot avea și un gust delicios dacă sunt pregătite corespunzător. Și ne furnizează o mulțime de substanțe nutritive valoroase, mai ales iarna, când există un deficit de vitamine. Fie că sunt clasice sau noi feluri de mâncare creative. Varza albă versatilă arată bine pe fiecare farfurie. Luna aceasta este disponibil din stoc.

savoy

Varza Savoy nu este doar vizual diferită de varza albă sau roșie - are și un gust semnificativ mai fin decât frații săi robusti. Când faceți cumpărături, trebuie să vă asigurați că capetele pot fi deschise cu ușurință. Varza trebuie să arate frumos și verde și să nu fie de culoare gălbuie. Varza Savoy rămâne proaspătă și clară în frigider timp de aproximativ trei zile. Luna aceasta este disponibil din stoc.

Cartofi

Tuberculii, adesea priviți ca alimente pentru îngrășat, sunt de fapt produse reale de slăbire, „produse ușoare” naturale, ca să spunem așa. Preparate fără grăsimi, cartofii oferă puține calorii și totuși vă umple plăcut și persistent. Luna aceasta sunt disponibile din stoc.

țelină

Atât tuberculii ridați, cât și plantele perene proaspete și clare de țelină au multe vitamine: A, B, C și E apar în număr mare. Țelina conține și uleiuri esențiale abundente, care nu numai că conferă legumelor gustul intens, dar stimulează și metabolismul și au un efect ușor diuretic. Luna aceasta este țelină din stoc.

snap de zahăr

Sezonul mazărei fine începe în luna mai. Mazărea de zahăr are gust de mazăre, dar este încă plăcut dulce. Acestea pot fi consumate direct sau servite scurt albe - un adevărat tratament de primăvară!

Ciuperci

Ei sunt campionii printre ciuperci: ciuperci! Varianta cultivată este disponibilă pe tot parcursul anului și poate fi adăugată mai des la meniu deoarece conține minerale, proteine și vitamine din grupul B. Cel mai bine este să depozitați ciupercile libere într-o pungă de hârtie.

Gulie

Este considerat unul dintre cele mai digerabile tipuri de varză și este iubit de copii datorită gustului său blând. Acum există coli tineri și proaspeți în calitate de exterior, care furnizează organismului substanțe vitale importante precum vitaminele A, C și K.

varză

Frunzele sale clare și fragede sunt populare pentru multe, deoarece au un gust ușor dulce. O singură porție de varză ascuțită poate acoperi necesarul zilnic de vitamina C, motiv pentru care suntem încântați să o adăugăm! „Pâinea de zahăr” are un gust minunat chiar și atunci când este prăjită.

ridiche

În funcție de varietate și anotimp, gustul picant și picant al rădăcinii variază. Conținutul său scăzut de grăsimi și calorii face ca legumele să fie gustarea perfectă pentru cei conștienți de siluetă. Ridichea rămâne proaspătă mai mult timp înfășurată într-o cârpă umedă. Luna aceasta este disponibil din stoc.

ridiche

Legumele rotunde au o mușcătură în gură - și sănătoase! Ridichele globulare sunt pline de uleiuri de muștar, ceea ce are un efect pozitiv asupra digestiei. De asemenea, sunt bogate în vitamina C, care întărește sistemul imunitar și, astfel, apărarea organismului.

Castravete

Una dintre cele mai populare legume vreodată! Tăiate în bucăți de mărimea mușcăturii, acestea sunt o variantă minunată și mai slabă pentru scufundarea în quarkul de plante decât biscuiții. Castravetele oferă băuturi răcoritoare, în special în zilele calde, și obține ingrediente valoroase precum potasiu, fier, fluor și zinc.

sparanghel

Intră rapid în coșul de cumpărături înainte de încheierea sezonului! Sparanghelul - alb sau verde - este extrem de versatil în bucătărie și poate fi fiert, adus sau copt. Cu siguranță există ceva pentru fiecare gust.

spanac

Frunzele delicate de spanac sunt disponibile în luna mai. Pot fi servite apoi proaspete într-o salată sau fierte și conțin zinc și fier de valoare. Unele usturoi și șalotă, care sunt folosite pentru a prăji spanacul, îi conferă o aromă excelentă.

Chard elvețian

Mangold este un vis crud și gătit! Profitați de produsele proaspete de pe piață, deoarece legumele au o aromă excelentă și oferă, de asemenea, nutrienți valoroși. Conține în principal mineralele fier, fosfor, potasiu și magneziu - plus o mulțime de vitamina A și 38 mg de vitamina C la 100 g.

morcov

Fie că se numește morcov, morcov, nap galben, morcov sau rădăcină - leguma crocantă este unul dintre cele mai populare tipuri de legume în rândul germanilor. Deși este disponibil tot timpul anului de la cultivarea locală, oferta este cea mai mare din septembrie până în decembrie. Sfat: Consumați întotdeauna morcovi cu un strop mic de ulei. Acesta este singurul mod în care betacarotenul liposolubil din legume poate fi absorbit de organism. Luna aceasta sunt disponibile din stoc.

rubarbă

Din punct de vedere botanic, rubarba aparține unei legume - nu unui fruct, așa cum presupun mulți. Un mic sfat: cu cât barele sunt mai roșii, cu atât conțin mai puțină aciditate și cu atât sunt mai dulci. Sezonul se termină în iulie: până atunci vă puteți bucura totuși de legumele pol.

Ceapă de primăvară

Planta alb-verde are deja primăvara în numele său - și pe bună dreptate, deoarece din luna mai vor fi ceapă de primăvară cultivată în aer liber! Aroma lor înțepătoare adaugă pep în salate sau quarcuri. Ceapa de primăvară obține, de asemenea, puncte din punct de vedere al sănătății, deoarece conține, printre altele, alicină, care are un efect antiinflamator și germicid.

Pak Choi/Paksoi

Pak Choi, cunoscut și în Germania sub numele de varză chineză de muștar, are gust crud, aburit, gătit și bineînțeles din wok. Baby Pak Choi este deosebit de fraged. Foarte important: mențineți timpul de gătit cât mai scurt posibil, altfel Pak Choi își va pierde culoarea și crocanța.

ceapă

Indiferent dacă este roșu, maro sau alb: ceapa este cu adevărat sănătoasă, deoarece oferă organismului substanțe vitale importante, inclusiv vitamine din grupul B. Există, de asemenea, multă vitamină C și potasiu în ceapă.

Fruct de sezon în luna mai

Merele

Merele nu numai că au un gust minunat, dar sunt și foarte sănătoase și extrem de versatile pentru gătit și coacere. Cu 18 până la 30 de miligrame de vitamină C la 100 de grame (în funcție de soi), merele contribuie, de asemenea, cu cantități considerabile la necesarul zilnic mediu de 100 de miligrame. Deci este o afacere bine rotunjită! Luna aceasta sunt disponibile din stoc.

Căpșune

În funcție de vreme, căpșuna își începe sezonul intern la sfârșitul lunii mai. Cele zero grame de grăsime fac din fructele dulci un must-have în meniul de primăvară. Vitamina C și K, precum și acidul folic, biotina și acidul pantotenic sunt, de asemenea, conținute în fructul roșu.

floarea de bătrân

Florile nu numai că miros delicioase, dar sunt și sănătoase! Florile de bătrân sunt considerate benefice deoarece conțin flavonoide, uleiuri esențiale, taninuri și mucus. Un ceai proaspăt preparat din floarea de bătrân poate fi utilizat în mod similar cu ceaiul de tei pentru febră sau, în general, utilizat pentru răceli și infecții asemănătoare gripei.