Calendarul sezonier Fructele sezoniere; Legume Nestlé Nutrition Studio

Ce fruct este în sezon și când și ce legume obținem din cultivarea regională în aer liber? Calendarele noastre sezoniere oferă informații și vă arată exact, ce alimente sunt disponibile în ce lună.

Acum Calendarul sezonier al legumelor descărcați în format PDF:

Acum Calendarul sezonier al fructelor descărcați în format PDF:

De ce să gătești conform calendarului sezonier?

Cumpărarea de legume și fructe de sezon are mai multe avantaje pe care ar trebui să le luați în considerare.

Protejați-vă amprenta de carbon cu calendarul sezonier

Pe de o parte, este amabil cu mediul. La urma urmei, legumele și fructele non-sezoniere au de obicei călătorii lungi în spate, deoarece nu pot fi cultivate în latitudinile noastre. Traseele lungi de transport sunt dăunătoare pentru amprenta de carbon, deoarece cresc emisiile de CO2. Un exemplu: Comparativ cu transportul pe navă, transportul alimentelor pe calea aerului determină de 220 de ori cantitatea de gaze cu efect de seră. Dar fructele și legumele cultivate la nivel regional pot duce, de asemenea, la emisii mari de seră. Tabelul nostru clarifică acest lucru:

Soi de fructe/legume	Cultivarea cu efect de seră	Cultivarea în aer liber
Fasole	6360 g/kg	220 g/kg
praz	5430 g/kg	190 g/kg
Salată verde	4450 g/kg	140 g/kg
țelină	3660 g/kg	190 g/kg
Castraveți	2300 g/kg	170 g/kg
roșii	880 g/kg	110 g/kg

Gătitul conform calendarului sezonier este ușor pe portofel

Un alt avantaj al utilizării calendarelor sezoniere la cumpărături este prețul. Călătoriile lungi de transport din celălalt capăt al lumii determină de obicei costuri mai mari, care sunt transmise direct consumatorului. Deci: dacă cumpărați legume de primăvară primăvară și legume de toamnă toamnă, economisiți de obicei câțiva euro pe săptămână.

Legumele/fructele de sezon au un gust mai bun

Toată lumea știe: Căpșunile sunt mult mai plăcute de gustat în iunie decât în ​​septembrie, când trebuie importate din Spania. Același lucru se aplică multor alte tipuri de fructe și legume care sunt recoltate când sunt coapte și nu au trasee lungi de transport în spate. Adevărații gurmanzi și bucătarii pasionați înjură legume și fructe de sezon, de asemenea, atunci când le transformă în sosuri, gemuri, prăjituri sau caserole. Cele mai delicioase roșii sau fructe de pădure din abundență? Nu putea fi mai bine!

Legumele/fructele de sezon sunt mai bune pentru sănătatea noastră

Complet coapte și prevăzute cu suficientă lumină, fructele și legumele de pe câmp au cel mai mare conținut de vitamine. Deci, este perfect atunci când preferatele tale aterizează pe farfurie cât mai repede posibil și nu trebuie să zboare la jumătatea lumii după maturarea în cutii. Deci, mâncați conform calendarului sezonier, iar aportul de vitamine se va regla singur.

Mai întâi stăpân peste calendarul sezonier, apoi regele grădinii

Cei care gătesc conform calendarului sezonier au o dietă variată

Cumpărați legume sau fructe regionale ȘI de sezon

Căutați o piață ecologică sau un magazin alimentar bine aprovizionat în zona dvs. Alternativ, puteți opta pentru una dintre numeroasele oferte de „cutie vegetală” de pe net. Fermele organice din zona dvs. vă vor trimite produse selectate, sezoniere, din propria lor cultivare - în acest fel susțineți agricultura locală și, în cel mai bun caz, vă mențineți amprenta ecologică mai mică.

Ce legume în mai, care legume în timpul iernii? Un calendar sezonier răspunde exact la aceste întrebări și vă ajută să cumpărați cele mai proaspete și mai hrănitoare alimente. Așadar, consultați „Calendarul sezonier al fructelor” și „Calendarul sezonier al legumelor” pentru a vedea ce are cel mai bun gust în prezent și la ce ar trebui să acordați atenție.

Calendarul sezonier al legumelor: sfaturi pentru cumpărături.

Descoperiți aici cele mai importante momente vegetale ale celor patru anotimpuri și patru sfaturi practice.

Legume de primăvară - rubarba este în sfârșit sezon!

Aveți grijă, hibernare - ne umplem echilibrul vitaminic cu legumele tinere și începem! Acum, clasicele precum rubarba, ridichile, spanacul, raiul sau sparanghelul sunt timpul de recoltare. Sfatul nostru: Dacă preferați rubarba mai degrabă decât acidulată, luați soiurile roșii chiar la începutul sezonului (aprilie). Dacă aveți o grădină și puteți crește singură rubarba, ar trebui să o recoltați cel târziu în iunie.

Legume vara: va fi grozav!

Când soarele strălucește din cer, iubitorii de legume râd și ei. Vara este aproape tot ce îți dorește inima. Sfatul nostru: În acest moment, aproape toate legumele de vară le plac răcorile și, prin urmare, pot fi păstrate la frigider. Roșiile, dovleceii, ardeii și vinetele sunt sensibile la frig și preferă să fie păstrate în boluri și separate în mod ideal unul de celălalt.

Toamna: legume în sezonul auriu

Ziua Recunoștinței! Așteptăm cu nerăbdare gama largă, prețurile moderate și randamentul suplimentar bogat în nutrienți din câmpurile noastre locale. Acum există dovleac, sfeclă roșie, varză albă, varză savoy, etc.! Sfatul nostru: Nu aruncați semințele de dovleac - zincul pe care îl conțin este exact ceea ce putem folosi pentru a ne întări sistemul imunitar în următorul sezon rece.

Legume de iarnă: Lăsați-l să crească, lăsați-l să crească, lăsați-l să crească

Zăpada și gheața nu trebuie să însemne nimic: Avem o mulțime de legume rezistente la îngheț și nu sunt doar un furnizor minunat de vitamine, ci și atât de delicioase! De la varză, cicoare, păstârnac, salată de miel sau napi, oamenii știau să pregătească mâncăruri gustoase de iarnă chiar și pe vremea bunicii. Sfatul nostru: Dacă plantați singur salată de miel, o puteți recolta după cum este necesar și, prin urmare, extra proaspătă. Este robust și poate rezista la temperaturi de până la -15 grade Celsius.

Calendar de sezon pentru legume pentru descărcare

Pur și simplu descărcați calendarul sezonier pentru legume în format PDF. Așadar, îl puteți atașa cu ușurință la frigider sau îl puteți pune în portofel.

Calendarul sezonier al fructelor: sfaturi pentru cumpărături

Ceasul anual de fructe nu stă niciodată pe loc, nici măcar iarna. Descoperiți acum fructele potrivite pentru coșul dvs. de cumpărături și ce puteți face cu el.

Fructul primăvara: aspect mare în roșu

Mulți oameni se gândesc mai întâi la rubarbă - dar este o plantă de noduri și, prin urmare, din punct de vedere botanic vorbind, este de fapt o legumă! Cu toate acestea, are un gust grozav cu Fructul sezonului: căpșuna. Fructele dulci acoperă deja necesarul zilnic de vitamina C cu aproximativ 150 g - un „gust” de bun venit după lunga iarnă, nu? Sfatul nostru: Spălați căpșunile proaspete, uscați-le, așezați-le bucată cu bucată pe o tavă cu cuburi de gheață și congelați-le. Apoi transferați în pliculețe mici și înghețați. Vara vă puteți delecta cu apă delicioasă cu fructe înghețate.

Fructul de vară: ia-l acum!

Calendarul sezonier pentru cele mai fierbinți zile ale anului este deosebit de variat și plin de vitamine. Tufișurile poartă fructe de padure colorate, în timp ce prunele, caisele, cireșele și prunele mirabelle pot fi recoltate din copaci. Sfatul nostru: Depozitați mere și pere separat de alte tipuri de fructe. Acestea secretă etilena gazului de coacere în concentrații mari, astfel încât alte fructe și legume se strică mai repede.

Fructe de toamnă: Ziua Recunoștinței cu instrumente

În acest anotimp al anului, iubitorii de fructe pot aștepta cu nerăbdare hit-uri cu adevărat gust care pot fi minunat integrate în bucătăria sezonului mai întunecat. Pere, lingonberries, gutui și smochine sunt disponibile în mod special în toamnă și octombrie. Sfatul nostru: smochinele călătoresc într-un drum lung și nu tocmai ecologic în Germania. Deci ar trebui să merite cel puțin. Cu ajutorul unui deshidratator, smochinele proaspete pot fi uscate și conservate pentru o perioadă mai lungă de timp. Cu 1.036 kJ și 9.600 mg la 100 g, ele oferă, de asemenea, un conținut mai mare de energie și fibre.

Fruct de iarnă: dacă te uiți, vei găsi

Oricine caută iarnă varietăți locale de fructe va observa rapid că selecția este ușor de gestionat. Și totuși: Deoarece sunt atât de ușor de depozitat, mai există mere și pere de calitate superioară. Gutuile așteaptă, de asemenea, să fie transformate într-un jeleu delicios (ca un mic cadou de Crăciun), de exemplu. Fructul de iarnă, pe de altă parte, provine din clime mai calde: Clementinele și portocalele au acum un gust deosebit de bun și arată bine în cizmele de Moș Crăciun ale celor dragi. Sfatul nostru: Oricine a pregătit gemuri, fructe uscate și conserve în urmă cu câteva luni poate sărbători înapoi în vară chiar și în cele mai grave furtuni de zăpadă.

Calendar sezonier pentru descărcare de fructe

Pur și simplu descărcați calendarul fructelor de sezon ca PDF. Așadar, îl puteți atașa cu ușurință la frigider sau îl puteți pune în portofel.

---