Calitatea nutrițională a problemelor alimentare și exagerări

Merele conțin astăzi de 100 de ori mai puțină vitamină C decât cele din anii 1950? Nu chiar. Pe de altă parte, este destul de dovedit că fructele și legumele conțin mai puțini nutrienți decât înainte.

exagerări

Postat pe 12 octombrie 2016 la 19:15 - Actualizat pe 15 octombrie 2016 la 7:42 a.m.

Timp de citire 3 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Merele de astăzi conțin de o sută de ori mai puțini nutrienți decât cei din anii 1950, potrivit acestor informații, publicate de Terra Eco și Rue89, în special, și larg distribuite pe rețelele de socializare. Cu toate acestea, este fals și rezultă atât dintr-o lectură greșită a studiilor științifice, cât și din părtinirea și limitările studiilor în sine, care nu sunt specificate în articolele pe această temă, dar care sunt importante de știut.

În articolele din Rue89 și Terra Eco, preluate de Jean-Luc Mélenchon pe 10 octombrie pe RTL, am putut citi:

„Ieri, când bunicii noștri au mâncat într-un Croncels transparent, au înghițit 400 mg de vitamina C. Astăzi, supermarketurile ne oferă cutii standardizate de Golden, care ne oferă doar 4 mg de vitamina C fiecare. Sau de o sută de ori mai puțin. "

ASTA ESTE COMPLET FALS

Dacă ne uităm la datele disponibile, putem arăta o scădere a vitaminei A la unele mere. Cifrele dintr-un studiu canadian publicat în 2002, compilat de CTV News, indică faptul că conținutul de vitamina A al merelor studiate a scăzut cu aproximativ 41% în medie între 1951 și 1999. Pe de altă parte, cea din vitamina C a crescut cu 16% în aceeași perioadă de timp.

Afirmația că există mere de o sută de ori mai puțin vitamina C în merele de astăzi este falsă din mai multe motive. În primul rând, compararea nivelurilor de vitamina C a două soiuri de mere - Transparent de Croncels și Golden în acest caz - în timp nu are sens, întrucât soiurile de mere oferă concentrații de nutrienți foarte diferite între ele. Merele de aur nu sunt cele mai bogate în vitamina C și nu este nimic nou. Articolul folosește un exemplu deja nevalid pentru a generaliza la toate merele, fără a se baza pe datele existente pentru alte soiuri.