Ce să mănânci cu reumatism de gută
Ce poți mânca cu gută?
Guta este de obicei genetică și apare atunci când există prea mult acid uric în sânge și se depune în articulații. Există câțiva factori care pot încuraja un atac de gută. Mai presus de toate, aceasta include o dietă luxuriantă (bogată în purine) și un consum excesiv de alcool.
Acest lucru are următorul motiv: Purinele conținute în alimente pot crește suplimentar nivelul de acid uric. Băuturile alcoolice (în special berea, care conține multe purine datorită conținutului de drojdie), la rândul lor, inhibă excreția acidului uric prin rinichi. Prin urmare, principala prioritate pentru cei care suferă de gută este: Evitați alimentele bogate în purine și fără alcool!
Pur și simplu: sănătos și echilibrat
Dacă aveți gută, nu trebuie să urmați nicio dietă specială. Alimentele precum carnea, măruntaiele și peștele sunt, de asemenea, permise cu moderare (maxim 600 g pe săptămână). Chiar și un pahar de vin este în regulă, din când în când. Dar nu ar trebui să exagerați.
În general, sfaturile nutriționale recomandă același lucru ca și persoanele sănătoase: o dietă întreagă sănătoasă și echilibrată. Numai în cazuri excepționale foarte specifice, de exemplu, dacă nu se poate administra niciun medicament care scade acidul uric, ar trebui respectate reguli dietetice chiar mai stricte.
Cereale integrale, fructe și legume proaspete
Meniul zilnic trebuie să fie variat și să conțină alimente cât mai proaspete și neprelucrate, cum ar fi fructe și legume. În plus, ar trebui preferate produsele din cereale integrale, alimentele pe bază de plante bogate în proteine (de exemplu, produsele din cereale), nucile, ouăle (de 3-4 ori pe săptămână), precum și laptele cu conținut scăzut de grăsimi și produsele lactate care promovează excreția acidului uric. Produsele de secară, grisul, orezul și pastele sunt, de asemenea, alegeri bune pentru persoanele cu gută.
Legumele sunt în general foarte recomandate, chiar dacă unele alimente pe bază de plante conțin și cantități mari de purine (pe bază de plante). În special, leguminoasele precum mazărea, lintea, fasolea sau soia se numără printre alimentele mai bogate în purină de care nu trebuie să se descurce cei afectați, așa cum s-a recomandat adesea până acum. Cercetătorii americani au reușit să demonstreze într-un studiu că purinele din alimente pe bază de plante nu au un efect negativ asupra nivelurilor de acid uric, ci mai degrabă au un efect destul de pozitiv asupra nivelurilor de acid uric. Prin urmare, consumul de leguminoase și produse din soia cu moderare (până la 2 porții pe săptămână) este considerat, prin urmare, sigur.
Clătiți purinele - dar faceți-le corect
Pentru a promova excreția acidului uric prin rinichi, trebuie să vă asigurați că beți suficientă apă pe tot parcursul zilei, adică cel puțin doi litri pe zi. Potolitorii de sete potriviți sunt apa, apa minerală și ceaiurile de plante și fructe neîndulcite. Este permisă și cafeaua. Unele studii au arătat chiar că cafeaua are un efect benefic (scăderea acidului uric). Cu toate acestea, nu există încă dovezi științifice fiabile în acest sens.
Important: fructoza poate promova un atac de gută. Limonadele îndulcite cu fructoză, cum ar fi băuturile răcoritoare și sucurile multivitamine, dar și iaurturile de fructe și alte dulciuri, ar trebui consumate rareori și cu moderare. Nu numai pentru că conțin multă fructoză, ci și datorită efectului lor de promovare a greutății.
Cu toate acestea, asta nu înseamnă că cei afectați trebuie să se descurce fără fructe (deoarece există și multă fructoză). Dimpotrivă: sunt permise două porții de fructe pe zi și foarte sănătoase. De asemenea, ar trebui să vă asigurați că aveți un aport adecvat de vitamina C, deoarece studiile au arătat că are un efect inhibitor al acidului uric în gută.
Sfat: masă cu purină
Persoanelor cu gută li se recomandă să nu mănânce mai mult de 300 mg de purine pe zi. Cu așa-numita masă de purină (poate fi descărcată gratuit de pe Internet), cei afectați pot determina câte purine sunt în care alimente și astfel își pot găsi drumul mai ușor atunci când mănâncă.
Din fericire, alegerile tale alimentare nu sunt toate limitate. Laptele și produsele lactate precum iaurtul și quarcul, dar și ceaiul, cafeaua și mierea nu conțin purine. Așadar, aici îl puteți accesa curajos. Există, de asemenea, multe alimente cu conținut scăzut de purină și, prin urmare, sunt potrivite și pentru persoanele cu gută.
În cele din urmă, iată o mică selecție de bunătăți pe care nu trebuie să le rețineți:
| ou | 5 |
| Castravete | Al 7-lea |
| roșii | 10 |
| paprika | 10 |
| Andivă | 11 |
| Cartofi | 15 |
| Merele | 15 |
| Pere | 15 |
| Pepenele galben | 18 |
| Pepene | 20 |
| brânză | 20 |
| dovlecel | 22 |
| Căpșune | 25 |
| Nuci | 25 |
| Migdale | 30 |
| Orez (natural, gătit) | 35 |
| făină de grâu | 38 |
| Secară (cereale integrale) | 47 |
| Paste (fierte) | 52 |
În plus: Mettwurst, Jagdwurst și șuncă sunt alegeri bune (cu conținut scăzut de purină) pentru carne.
Autori: Nina Schratt-Peterz, Eva Bauer (medic)