Calitatea recoltei pentru a compensa lipsa strugurilor

Cu o iarnă extrem de rece și secetă în august, este dificil ca vița de vie să fie productivă. Viticultorii pot observa doar mușcăturile de frig și căldură: sub secatori sau secerători, strugurii sunt puțini. Cu siguranță, epoca anterioară fusese generoasă. Dar, comparativ cu anul trecut, recolta a scăzut cu aproximativ 30%. Iar declinul pare general, chiar și pe parcele care beneficiază de irigații.

compensa

Din fericire, aceste condiții meteorologice extreme pentru struguri au fost fatale bolilor. "Calitatea sanitară a fructelor de pădure este foarte bună: fără mucegai sau mucegai. În plus, gradul este excelent: între 12, 5 și 13 pentru soiurile de struguri albi sau Syrah in vin de pays și până la 14 grade pentru Syrah care va constitui viitoarele AOC. Ar trebui să obținem produse fine ", precizează Michel Coutelier, directorul pivniței cooperativei Lézignan. Rețineți că viticultorii au recoltat Chardonnay și Sauvignon la sfârșitul lunii august. La începutul lunii septembrie, au urmat cu Syrah în Vin de Pays și Merlot. Așteptăm în continuare cea mai mare parte a Carignanului, „vom vedea apoi dacă se confirmă tendința descendentă a acestui soi de struguri”, continuă Michel Coutelier. Cu toate acestea, recolta nu va fi complet terminată: „Între 15 noiembrie și 15 decembrie, vom recolta un alt teren de Suremuri Grenache pe care îl rezervăm pentru cuvântul Folie Douce”, mărturisește directorul.