Calități ale uleiului de fistic, beneficii pentru sănătate și preț - Ooreka
- Fistic: copac originar din Asia Mică
- Avantajele uleiului de fistic
- Ulei de fistic: de unde să cumpăr ?
Uleiul de fistic este un ulei pretios si fin, cu proprietati antioxidante. Sămânța din care este extrasă are o coajă care se deschide spontan când fructele se coc. Numele de fistic a apărut în secolul al XIII-lea, provenind din persana pistah, care înseamnă „nucă”.
Acum să descoperim toată bogăția de minerale, proteine, fibre, acizi grași nesaturați și vitamine care o compun.
Fistic: copac originar din Asia Mică
Fisticul, Pistacia Vera, aparține familiei Anacardiaceae. Este nevoie de un climat mediteranean pentru a crește. Acesta este motivul pentru care se găsește în Africa de Nord și în sudul Franței:
- Are frunze de foioase care cuprind trei până la cinci pliante destul de piele. Florile sale sunt de culoare roșie și galbenă, iar frunzele sale sunt veșnic verzi.
- Măsoară între 3 și 8 metri înălțime.
- Preferă o expunere însorită și sol și flori bine drenate în martie, aprilie și mai.
- Semințele arborelui de fistic, fisticul sau „migdalele fericite”, potrivit chinezilor, sunt dificil de obținut, deoarece pentru a avea o floare de fistic este necesar să plantați un copac mascul și un copac femelă. Fisticul său este ca niște migdale parfumate. Cu acestea facem ulei de fistic, care este un ulei rafinat, cu un parfum ușor dulce și suav.
Există și alte soiuri de fistic precum Pistacia atlantica, pistacia lentiscus, pistacia terebinthus, pistacia palaestina.
Bine de stiut: rășina arborelui fistic alcătuiește lacul.
Avantajele uleiului de fistic
A nota: la spitalul din Boston, Statele Unite, un studiu amplu a arătat că consumul de nuci, oricare ar fi acestea, reduce „nivelurile inflamatorii: probleme cardiace, artrită, diabet, anumite tipuri de cancer”.