Afinele îmbunătățesc sănătatea vasculară

Afinele sunt o sursă de polifenoli care pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. Noi studii oferă dovezi.

îmbunătățesc

Afinele sunt deosebit de bogate în antociani, pigmenți din familia flavonoidelor, care dau plantelor culoarea albastră, violetă, violetă sau roșie. Antocianinele sunt antioxidanți puternici. Extractele de afine au o activitate antioxidantă mai mare decât cele din cireșe, germeni de grâu sau rădăcină de ginseng.

Pentru a afla totul despre potențialul antioxidant al alimentelor, citiți Ghidul pentru alimentele antioxidante, produs în colaborare cu LaNutrition.fr (citiți un extract AICI >>).

În două studii controlate, dublu-orb pe 21 de voluntari sănătoși, cercetătorii britanici tocmai au arătat că consumul a 100 de grame de afine (furnizând aproximativ 766 mg de polifenoli) mărește dilatarea vaselor dependente de flux (dilatarea mediată de flux sau FMD ), fenomen care joacă un rol important în prevenirea aterosclerozei. În situații patologice, această dilatare, care depinde de endoteliu, este atenuată sau absentă.

Consumul de afine (corespunzând la 766 mg de polifenoli) a dus la o creștere a febrei aftoase 1 la 2 ore și apoi la 6 ore după ingestie. Consumurile mai mari nu au produs o creștere mai mare a febrei aftoase. (1)

Un alt studiu, la animale, sugerează că afinele pot îmbunătăți anumiți parametri ai sindromului metabolic. Sindromul metabolic corespunde unui set de factori de risc: obezitate, hipertensiune, inflamație, rezistență la insulină, disfuncționalitate vasculară, dezvoltarea unui mediu pro-oxidativ. Mai mult decât o boală în sine, este o combinație de manifestări fiziologice. În laborator, cercetătorii folosesc un șobolan obez numit „Zucker” ca model pentru a studia sindromul metabolic.