Calități nutriționale ale barelor și criterii de selecție - Ooreka

  • Bara: caracteristicile sale
  • Calități nutriționale ale bibanului
  • Bara: când să o consumi și cum să o alegi ?
  • Riscurile consumului de biban de mare

nutriționale

Există mai multe specii de bas, care trăiesc în Oceanul Atlantic, din nordul Norvegiei până în nordul Marocului, în Marea Neagră și în Marea Mediterană unde este numit lup sau biban.

Care sunt beneficiile sale pentru corpul nostru și cum să îl alegem? Toate răspunsurile din sfatul nostru.

Bara: caracteristicile sale

Este cunoscut pentru voracitatea sa legendară și are următoarele caracteristici:

  • Carnea sa este de o mare finețe.
  • Este foarte popular, mai ales în timpul verii.
  • Mai degrabă rar, este scump dacă este prins în sălbăticie. Cu toate acestea, rămâne accesibil atunci când vine din reproducere.
  • Se reproduce din martie până în iunie.

Bine de stiut: se estimează că stocurile de bob de mare sunt în stare bună, în ciuda scăderii din cauza pescuitului intensiv. Astfel, potrivit oamenilor de știință, ar fi rămas doar suficient pește adult pentru consumul său pentru a continua, păstrându-și în același timp reproducerea.

Calități nutriționale ale bibanului

Cu doar 2% grăsime, bibanul de mare este așa-numitul pește „slab” și, prin urmare, este recomandat în special pentru diete, indiferent dacă sunt sau nu bogate în proteine.

Într-adevăr, da valori nutritive foarte ridicate și conține:

  • proteine;
  • puține lipide: acestea sunt însă compuse în principal din acizi grași polinesaturați și monosaturați;
  • vitamine, cum ar fi vitamina A și provitamina A, B3, D și E;
  • minerale și oligoelemente, precum fosfor, magneziu și seleniu.