Calorii
Un termen clar, curat. Stiinta pura. Din păcate nu are nimic, absolut nimic de-a face cu oamenii. Omul nu este o mașină. Omul este un mecanism adaptativ. Funcționează întotdeauna foarte diferit decât ne imaginăm. Aceasta este tocmai problema cu medicina.
Fiecare medic știe că orice tratament va funcționa pentru un pacient și nu pentru altul. Pentru că omul nu este o mașină. Pentru că toată lumea are cerințe diferite, cerințe fizice, bio-chimice.
Caloriile au fost inventate în secolul al XIX-lea. De la un chimist pe nume Atwater. Tocmai a ars mâncare. Și am măsurat căldura. Asta a fost tot.
Dacă ardeți un bușten, acesta produce căldură destul de plăcută. Calorii. Atunci vă rugăm să mâncați acest jurnal: Câte calorii are? Te îngrați acum? Observi ce? Exemplul clasic este albușul de ou. Proteinele nu sunt nici transformate în grăsimi, nici - în esență - energia este produsă din proteine. Cu care ai putea alerga, de exemplu. Deci, câte calorii există în 100 g de proteine? 400 de calorii? Doar dacă îl arzi în laborator. În corpul uman? Din fericire, cel puțin Weight Watchers s-au trezit aici (știri din 21 ianuarie 2010). Dupa toate acestea. Și astăzi recunosc timid că numărarea caloriilor nu a fost probabil adevărul. Destul de o revoltă pe internet.
Experții germani în nutriție, inclusiv profesori, nu au observat încă acest punct crucial. Pentru ei se spune și astăzi: Obezitatea este o problemă a echilibrului caloric. Ei bine, să mergem. Citesc dintr-un mic studiu realizat de Kekwick și Pawan, în care trei grupuri au primit trei diete, și anume 90% grăsimi, 90% proteine sau 90% carbohidrați. Nu este ușor de păstrat. În orice caz, rezultatul a fost - luați notă, dragi experți germani în nutriție:
- 1000 de calorii din 90% grăsimi
Pierdere în greutate de 400 g pe zi - 1000 de calorii din 90% proteine
Pierdere în greutate de 270 g pe zi - 1000 de calorii din 90% carbohidrați
Creștere în greutate de 100 g pe zi
PS: Citiți pe T. Ferris „Corpul de 4 ore” pagina 44.