Calorii, aflați mai multe - Aflați cum să slăbiți

Articol scris la: 07 noiembrie 2012

multe

CALORII: ARborele care ascunde pădurea

Trebuie să știți că termenul de calorie (cal) nu ar trebui să mai fie folosit de la 1 ianuarie 1978. Unitatea în vigoare acum este joul (J). 1 cal = 4,1855 J. Cu toate acestea, întrucât limbajul popular este bine ancorat la „calorie”, așa că voi continua să îl folosesc pentru comoditate.
Caloriile sunt unități de energie termică. Este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 g a unui corp cu 1 ° C a cărei căldură specifică este egală cu cea a apei la 15 ° C sub presiunea atmosferică normală.


Din această definiție, cercetătorii au calculat cantitatea de energie intrinsecă pe care fiecare aliment este probabil să o furnizeze organismului. Veți găsi cu ușurință tabele care conțin numărul de calorii conținute în 100 g din fiecare aliment.
În general, trebuie amintit că:

• 1 g carbohidrat = 4 cal;

• 1 g de proteină = 4 cal;

• 1 g alcool = 7 cal;

• 1 g de grăsime = 9 cal.

Cantitatea totală de energie furnizată de alimente (aportul de energie) permite metabolismul (respirație, digestie, ritm cardiac etc.), precum și activități fizice (toate constituind cheltuieli de energie).

Ați auzit cu siguranță că, pentru a pierde în greutate, cheltuielile calorice trebuie să fie mai mari decât aportul de calorii, de unde și conceptul unei diete cu conținut scăzut de calorii. Dar fii atent, să te referi doar la această noțiune elementară de calorii este o capcană. Caloriile de laborator nu au nimic de-a face cu caloriile folosite pentru viață. Într-adevăr, mai multe nuanțe, adesea ignorate, există în spatele acestui termen. Acestea înseamnă că greșim în timp ce credem că facem ceea ce trebuie.

Rețineți următoarele:

1 - CALORII GOLI

În fiecare zi, lumea noastră este copleșită de produse precum zahăr alb, bomboane, cofetărie, produse de patiserie, sucuri etc. Făcute cu zahăr rafinat, lipsit de orice substanță vitală, aceste produse oferă organismului doar calorii goale.
De ce gol? Deoarece aceste produse furnizează doar energie (carbohidrați) direct disponibilă organismului, acest „zahăr gol” declanșând reacții hormonale (insulină) pentru a gestiona vârfurile hiperglicemice generate de ingestia acestui tip de alimente.